Name: Pommes de terre farcies au reblochon
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 Pomme(s) de terre; 0.5 Reblochon; 200 g Lardons fumés; 2 c. à soupe Crème fraîche; Ciboulette; Sel, poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

40 min

Facile

1,75 €/pers

9 commentaires

Amoureux de la tartiflette, variez les plaisirs en confectionnant ces savoureuses pommes de terre farcies au reblochon. Prêtes rapidement, elles constitueront un dîner parfait pour les fraîches soirées d’hiver, accompagnées d’une belle salade verte à la vinaigrette ou de mâche.

Ingrédients :

7,00 €

Pomme(s) de terre 4
Reblochon 0,5
Lardons fumés 200 g
Crème fraîche 2 c. à soupe
Ciboulette
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min

1

Brossez soigneusement les pommes de terre. Faites chauffer une grande casserole d’eau. Aux premiers bouillons, plongez-y les pommes de terre et faites les cuire jusqu’à ce que la chair soit fondante. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans une pomme de terre. S’il n’y a pas de résistance, les pommes de terre sont cuites.
2

Préchauffez le four en position grill.
3

Retirez la croûte du reblochon et coupez le fromage en petits dés.
4

Dans une poêle, faites revenir les lardons fumés et ajoutez les dés de reblochon. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
5

Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et coupez-leur des chapeaux. Evidez-les minutieusement.
6

Mélangez la chair des pommes de terre que vous aurez prélevée avec la préparation de lardons fumés et de reblochon. Ajoutez la crème fraîche, la ciboulette ciselée. Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre, selon votre goût.
7

Replacez la farce dans chaque pomme de terre. Faites gratiner les pommes de terre farcies au reblochon pendant environ 10 minutes.
8

Servez les pommes de terre farcies au reblochon bien chaudes et accompagnées d’une salade verte à la vinaigrette.

Astuces

Vous pouvez également préparer cette recette sans ôter la croûte du reblochon. La croûte va alors fondre plus difficilement à la cuisson. Veillez bien à enlever la petite pastille colorée de caséine présente sur le fromage.

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Commentaires :

Excellente recette. Pour ma part, je n'ai pas enlevé la croute du reblochon qui est tout à fait consommable. Sa croute fine permet de laisser pleinement s'exprimer le goût du fromage en fondant.

Monique

02 novembre 2023