C'est un blé sans barbe, précoce, au grain tendre très prisé pour la panification, dont les tiges font entre 1,60 et 1,80 m. Cultivée en Languedoc et en Provence, très recherchée pour son rendement élevé et qui vient très bien sur les terres maigres.  Les touselles du Narbonnais étaient très renommées, on les recherchait pour les semences. SLOGAN :"Qui sème de la touselle, récolte du lien". (INFO : ce nom a déjà été choisi par la monnaie locale du Comminges, il a quand même été soumissionné au jury par souci d'impartialité)

L'Hôtel des Monnaies de Narbonne a fabriqué plusieurs pièces : l'once, le gros, le denier, le grain, la pitte, et antérieurement le triens. Le grain, symbole de petitesse, est aussi le symbole de la vie, lorsqu'il s'épanouit dans notre mère-terre. SLOGAN : « Qui sème du grain récolte du lien »

Les Tarendels sont des poireaux sauvages, bien connus de nos anciens : ils étaient la base des soupes d’hivers. On les trouve en abondance dans nos vignes (nommés poireaux des vignes). Les Tarendels ont la particularité de former de multiples bulbilles à la base. Conséquence : quand on arrache le poireau principal, on ressème en même temps la plupart des bulbilles.  En fait, au plus on récolte le Tarendel, au plus il se ressème. Gageons qu’en utilisant le Tarendel comme monnaie d’échange, au plus on s’en serve, au plus on crée de la richesse ! SLOGAN : « Qui échange du Tarendel, crée abondance et partage perpétuel »

Le cers est un vent local du narbonnais (ailleurs c'est la Tramontane ou le Mistral), ce nom paraît tout indiqué pour une monnaie locale qui va circuler d'habitants en habitants, comme le cers qui se faufile partout. Représentant l'appartenance à ce petit bout de région, le cers souffle environ 200 jours par an : il est omniprésent, la monnaie le sera aussi. Le cers doit son nom aux romains qui le considéraient comme une divinité : le Dieu Circius ; ils avaient édifié à Narbonne un temple à sa gloire, car ils pensaient que sa force et sa violence assainissait l’air. Ce nom est donc historique, c'est une page ancienne de notre histoire narbonnaise. Au temps des romains, le cers était donc considéré comme sain et fort : ces deux mots seraient parfaits pour décrire la monnaie locale.

Le romarin comme ROME (Narbonne était le 2ème port méditerranéen après ROME) ; Marin comme le vent marin qui souffle dans le port de Narbonne. Le romarin est la plante odorante qui conquiert toutes nos garrigues et évite l'érosion, le nom vient de "ros marinus" = rosée de la mer. Le romarin c'est le miel de Narbonne !