Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre grenailles
- 1 dl de vinaigre balsamique
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 12 gousses d'ail nouveau
- 12 feuilles de laurier
- sel, poivre
Préparation
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Rincez les pommes de terre et épongez-les. Faites-les dorer dans une cocotte en fonte, dans l’huile d’olive, avec les gousses d’ail en chemise et les feuilles de laurier, en tournant sans cesse.
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Versez le vinaigre dans la cocotte, salez et mélangez 2 à 3 mn, jusqu’à ce que celui-ci se soit évaporé. Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu modéré 15 mn, en retournant les pommes de terre de temps en temps pour qu’elles n’accrochent pas au fond de la cocotte. Ajoutez éventuellement un peu d’eau.
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Poivrez les pommes de terre et servez-les toutes chaudes.
L'astuce
Ne choisissez pas un vinaigre balsamique vieux et coûteux pour cette recette, ce serait dommage !
3.57 sur 5