La viande in vitro va-t-elle révolutionner l'alimentation de l'homme ?

Il y a un an était fabriqué le premier steak en laboratoire. Solution révolutionnaire ou dangereux fantasme, le « Frankensteak » pourrait bientôt finir dans nos assiettes.

Le Monde

Publié le 09 septembre 2014 à 14h59, modifié le 04 juillet 2019 à 16h05