Ariane Grumbach: "Un régime varié et sain suffit pour une bonne santé"

Que répondez-vous à vos patients qui s'interrogent sur l'intérêt des superaliments?

Je les encourage d'abord à formuler leurs véritables attentes à l'égard de ces produits. Espèrent-ils être en meilleure santé? Vivre plus longtemps? Est-ce que le fait d'en consommer représentera une contrainte ou non? J'ai ainsi un patient atteint du cancer qui m'a dit "se forcer" à boire du jus de grenade alors qu'il n'aime pas ça. Expérimenter, pourquoi pas. Moi-même, par curiosité, j'ai déjà goûté des baies de goji, et franchement, je n'ai pas été convaincue par leur intérêt gustatif. Il faut toujours prendre garde à conserver une dimension de plaisir dans son alimentation. Et voir ce que des changements pourraient vraiment apporter.

Comment analysez-vous le succès commercial de ces produits?

J'ai l'impression qu'on évolue vers une société des extrêmes. Trop de croyances, notamment propagées par des discours publicitaires, peuvent engendrer une cruelle déception pour les consommateurs, qui pensent par exemple pouvoir se protéger d'éventuelles maladies à l'aide de tel ou tel produit. Je constate que les gens peuvent parfois se contenter d'une alimentation hyper appauvrie, monotone, riche en plats industriels, puis soudainement se mettre en tête qu'un ingrédient aux atouts presque magiques va tout changer. Alors qu'il est préférable de promouvoir une alimentation naturelle, variée et saine dans son ensemble.

Retrouvez le blog d'Ariane Grumbach, L'art de manger.