Restaurante Signature ResoLution

Unos años después de la apertura del Hotel Lone, el Restaurante L, uno de los tres restaurantes del hotel, fue renombrado como «Restaurante ResoLution Signature». 3LHD participó en la transformación de una parte del espacio del restaurante con una cocina abierta que se utilizará para presentar nuevas técnicas a los chefs, para las escuelas de cocina, actividades de creación de equipos, etc.

El diseño y el ambiente se basan en el diseño reconocible del Hotel Lone. con un repertorio material algo modificado. La madera de roble ahumado y nogal americano complementan discretamente el techo terazzo dominante y el techo de celosía, señalando que la función del espacio y su carácter han cambiado.

La cocina deja la impresión de ser una moderna y acogedora cocina «hogareña», a pesar de su equipamiento profesional. Está separada del resto del restaurante por una serie de paneles vidriados giratorios que pueden, dependiendo de su posición, permitir o bloquear la comunicación entre los espacios. Como está destinada a la preparación de alimentos, la ubicación central del espacio es una isla equipada con cuatro puestos de trabajo profesionales, visibles para la mayoría de los invitados y/o participantes que se sienten libremente en las mesas modulares del área circundante.

Una simple cocina al aire libre es una extensión del interior, armoniosamente mezclada con el ambiente de una terraza de restaurante verde que atrae a los transeúntes, sin desviar la atención de los invitados a la experiencia culinaria.

Visitá el texto original en inglés > http://bit.ly/2ElFhAC