悠由數據總經理吳君孝：資料科學種鳳梨，外銷A級品賺兩倍

不知道大家沒有一種想像：當資料科技開始改變農業，應該長什麽樣子？大家或多或少都有一些想像，應該有很厲害、很新的科技導入到農業，無縫接軌，開始創造台灣經濟繁榮。實際上是這樣嗎？

我是技術背景出身，經常碰到資訊業的朋友問我，做出一支感測器，農民願意花多少錢買？做出這個平台，農民願意花多少錢買？大部份都是這樣的問題，到底誰來埋單？

作為大數據背景的跨業創業家，我當初想得非常簡單，資料科學、大數據在其他產業已經發展得相當成熟，下一波可以用資料創造改變的產業是什麽？就遇上了農業，然後就開始做了，剛開始當興趣，後來慢慢變成事業。

極端氣候來臨，青農、農企業二代更願意擁抱科技農業

台灣農業有什麽狀況？不外乎小、貧、老。台灣大部份農地小、農戶比較貧困、比較老；其實台灣的農業期待一個轉型升級的機會，這個機會點在哪邊？

這一兩年，很多青農返鄉，還有一些比較大型的農企業或合作社。第二代、第三代接班，他們受過比較好的教育、管理思惟，更願意嘗試新科技，讓生產管理更有效率、更精準。

天有不測風雲，氣候變遷正在重塑農業經營方式。我們經常碰到極端氣候，當田裡的現場經驗，沒辦法即時反映跟反饋，有很多水果在果物品質出現落差。

鳳梨種植期相當長，也是風險最高的，一般種植期要16到18個月。在這麽長的時間，要面對這麽多的氣候風險，包含裂果、炙燒、寒害，或者提早開花，像今年台灣較多就屬於提早開花。

農業要的是穩定的品質跟產量。我們要用什麽種植方式，才能讓品質，或是整個供銷比較穩定，其實是導進科技之前要先思考的。

當資料科技遇上農業可以做些什麽？我們剛開始鎖定比較高產值的熱帶水果外銷市場，因為導入資料科技的成本相對高，必須用商業角度思考，什麽作物可以做。當你不是用商業經濟面思考解決方案，很多時候變成研究性質，而不是幫助提高整體商業效益。

鼓聲果vs.肉聲果，價差達兩倍

台灣很幸運，熱帶水果的外銷市場做得相當好。台灣農產品的產值大概是5280億台幣，外銷佔了1494億，鳳梨是熱帶水果最大宗的。

可是鳳梨碰到什麽問題？去年來講，台灣鳳梨崩盤，大部份是B跟C級品，A級品跟B級品的價差平均是1.6倍，甚至更高，真正讓農民、產業賺錢的是A級品。

鳳梨分成鼓聲果、肉聲果，拍拍鳳梨表面，拍出來是鼓聲，代表它吸水量沒有這麽多，可以放比較久，比較適合外銷。如果主打外銷市場，要專注的是怎麽種出大量的鼓聲果，鼓聲果跟肉聲果價差大概是1.3倍到2倍之上。

假設要做到這件事，要從什麽角度去注意種植？2017年，我碰到高雄的綠冠農場有機鳳梨，他們那時很想做外銷，但是被日本、中國市場退貨，後來就找我來做，用資料科技做更規格化的生產。

親自下田和農民解說，做資料規格化的農業顧問

當時單純想把所有田裡可能蒐集的參數數據化，包含田間環境參數、種植參數、作物參數，農夫在栽種過程中的知識跟心得資料化，才有辦法分析建模。

我始終記得很清楚，我剛去的那天，要把監測氣象站插進田裡，老闆笑笑地說，這些資料分析的預測，怎麽可能比我田裡面的經驗還要準。

兩年過去，我們建立很好的合作關係，導入在地氣象站、提供平台服務，讓他們即時透過資料監測，但是農夫其實不知道在看什麽。所以我每個月會做資料分析的報告，跟現場生產者、契約採購商共同討論。

過程中其實蒐集到相當多資料，不管是用自動化的器材蒐集，或者人工到現場採樣調查；我們甚至還開了實驗室，專門做果實酸鹼度檢測，完整匯集整套種植知識。

最重要的是，當你出現狀況，有沒有做出相對應的措施。今年1到3月，其實高雄幾乎沒有下雨，田間含水量掉到相當低，他們就是配合田間的灌溉，讓土壤含水量保持在均值，才能夠種出相似規格的作物。

大家可能覺得我平常在辦公室寫程式，但我更多時間在田間，蹲在田裡面跟大家討論，這個動作其實相當關鍵。

很多農夫和生產者，對於資料科技、資訊系統並不是這麽熟悉，他們更想要的，是你能不能當一個專業顧問團隊，把資料分析完之後，跟我講應該做什麽事，透過討論，在現場成效會更大。

剛開始時，綠冠農場的鳳梨規格型比例是50％，肉聲果比例是8％。經過2年，規格型從50％提高到80%，其實相當高，肉聲果也從8％降至低於1％。其中最關鍵的就是規格品。如果我們想出貨到國外，符合外銷需求的規格才叫好。

台灣的優勢在於，我們有很棒的農業專家、科技人才，怎麽結合就是這個產業轉變的關鍵。未來我們會更重視，如何透過資料蒐集，以數據觀點打造更新的農業風險控管服務，解決農業碰到的問題，讓產銷的品質跟數量都更穩定。  

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