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2020年5月8日 · 腸仔包是香港人從小吃到大的麵包款式~這次使用了直接法手搓麵糰，不會很困難，剛做麵包的朋友也適合試試看! 影片：https://youtu.be/CzEB48a3Tic 烹飪時間:2.5小時
今天試試用姊妹給我的一個腸仔包食譜，實行自己整餐「飽」，不是整餅呢！ 囡囡很喜歡吃腸仔包，可惜在布里斯本，一包兩個小小的腸仔包就賣到差不多兩元，是澳幣啊！如果是港幣就不知道可以買到幾大個，和幾多個了。所以我們也少食。
港式腸仔包 by wincywong 2014-06-26 港式腸仔包 烹飪時間:1.5小時 食材 (大約 8 個份量) 麵糰材料: 蛋 30 g 牛奶 125 mL 鹽 3 g 糖 30 g 高筋粉 260 g 即用酵母 3g 牛油 24 g _____ 雞肉腸 8 條 ...
Watch on. 查看影片詳情. 食材 （3-4人） 1小時以上. 迷你香腸 24條. 高筋麵粉 290g. 蛋和奶（合共） 200g. 無鹽牛油 20g. 糖 20g. 鹽 3g. 乾酵母 3g. 1 用直接法打麵團. 2 預備香腸，洗淨抹乾備用. 3 香腸包造型. 4 用160度攝氏焗腸仔包，約14-18分鐘，視乎各人爐火，要配合目測微調。 詳細做法示範，請看視頻。 Tags: 高筋麵粉. 腸仔包. 無鹽牛油. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 腸仔包：用【高水份直接法】做出來的包特別鬆軟，還可以有拉絲～效果！ 包腸仔包的技巧，詳細分享，可以參考MrsLazy的YouTube教學影片。
2015年4月3日 · 腸仔包 (基本湯種麵糰) sausage rolls [by 點Cook Guide] Watch on. 八個份量. 湯種麵糰. 高筋麵粉 20g bread flour. 水 100ml water. 高筋麵粉 250g bread flour. 糖 40g sugar. 鹽 1/4tsp salt. 蛋液 40g egg. 奶粉 10g milk powder. 酵母 4g yeast. 水 70ml water. 無鹽牛油 20g unsalted butter. 腸仔 8pcs sausage. 蛋液 ~20g egg. 湯種麵包比普通都麵包有更多水份. 所以軟身d同無咁易乾. 做法都好簡單只要加多個步驟就ok架啦. 用呢個麵糰就可以做到好多款港式麵包架啦.
2020年6月30日 · 腸仔包是中式麵包店中最受歡迎的麵包之一。 這是一種利用湯種麵糰包裹著香腸製成的經典中式麵包。 材料. 8 條香腸. 2 隻雞蛋. 320 克高筋麵粉. 20 克奶粉. 30 克牛油. 30 克白砂糖. 3 克鹽. 6 克酵母. 100 毫升牛奶. 100 毫升水. 做法. 1. 預熱烤箱至180 °C. 2. 中火加熱高筋麵粉（20 克）和水（100 毫升）來製作湯種，期間用抹刀不停攪拌直至變稠後關火冷卻備用。 3. 將牛油（30 克），牛奶（100 毫升），湯種，雞蛋（1 隻），白砂糖（30 克），奶粉（20 克），鹽（3 克），高筋麵粉（300 克）和酵母（6 克）加入碗中。 4. 混合併揉成麵糰，然後讓其進行第一次發酵2小時。 5.
2020年5月7日 · 腸仔包是香港人從小吃到大的麵包款式☺️這次使用了直接法手搓麵糰，不會很困難，剛做麵包的朋友也適合試試看☺️. 影片： https://youtu.be/CzEB48a3Tic. 份量. 4 人份. 食材. 高筋麵粉. 160克. 糖. 16克. 速發酵母. 2克. 鹽. 3克. 牛奶. 115毫升. 無鹽奶油. 16克. 腸仔 (香腸) 4條. 全蛋液. 裝飾用. 在碗中加入高筋麵粉、鹽、速發酵母、糖和牛奶 攪拌至無粉粒,約1-2分鐘 . 蓋上保鮮紙或毛巾靜待20分鐘. 讓無鹽牛油 (奶油)包在中間，持續搓揉麵糰約10分鐘 麵糰會慢慢變得光滑不黏手，蓋上保鮮紙或毛巾發酵約45分鐘-1小時. 取出麵糰後按壓麵團來排出空氣.
