La Plante: un gars, une fille, un resto, une boutique: «Attablez-vous» voit double
«Attablez-vous» voit les choses en double. Avec «La Boutique», ouverture au traiteur. Lui au restaurant, elle au magasin.
- Publié le 13-09-2019 à 00h00
«Désormais, on n'est ouvert 7/7 et on va travailler 8/7» ironisent Charles-Édouard Jeandrain et Margaux Petry, respectivement chef du restaurant Attablez-vous et gestionnaire de la Boutique en cours d'ouverture. En effet, dès lundi, le restaurant gastronomique plantois proposera dans une boutique annexe ses produits les plus fins ainsi que des plats à emporter. Nom du projet, très simple: la Boutique d'Attablez-vous.
Huiles, épices, jus de fruits, cafés et bien sûr les vins proposés au restaurant seront désormais disponibles à la vente, dans la Boutique, rayon épicerie fine. «Des produits qu'on ne trouve pas ailleurs, et qu'on utilise au restaurant» s'enorgueillit le cuisinier.
Mais la substance du concept de la Boutique, c'est surtout les plats traiteurs à emporter. «C'est parti d'un constat, dans notre entourage et ailleurs. Dans un couple, les deux travaillent désormais, et plein de gens travaillent beaucoup, voire trop. Ils n'ont plus le temps de se faire à manger, mais veulent manger de la qualité, du bon, du sain» explique Charles Jeandrain. Des mets fumant la qualité à emporter, c'est aussi une manière d'exporter Attablez-vous jusque sur les tables des particuliers. «Le restaurant a beaucoup de succès, cela permet de diversifier nos services à notre clientèle.»
Star de la future boutique, la formule plat du jour. Une carte renouvelée chaque semaine, avec un poisson ou une viande accompagnée d'un lot de garniture et sauce au choix. Prix du menu, 14,50 euros. «La volaille au menu cette semaine, c'est la même que dans le restaurant. Je défie n'importe qui de proposer une volaille jaune avec garniture à ce prix-là» continue le chef. Quant au client… il n'a plus qu'à réchauffer. «C'est la zone de flou, on n'a pas la maîtrise totale. Le risque, c'est si les clients ne suivent pas correctement les instructions» souligne Margaux Petry.
Attablez-vous et sa boutique c’est une aventure de couple, mais aussi de famille. Le restaurant est l’ancien lieu de création du déjà restaurateur Charles Jeandrain, père du chef actuel. Quant à la Boutique, elle s’érige sur les fondations de l’ancien garage familial, œuvre conçue par le grand-père architecte du même chef. Ce samedi et dimanche, la Boutique d’Attablez-vous invite le grand public à une inauguration tout en saveurs.
Sa-Di 12 h-minuit, restaurant attablez-vous, Tienne Maquet, Namur