去年引起餐飲界一大話題的Chefs Club正式來台，這個來自美國紐約的餐廳，最大特色就是每個月都會邀請世界各地的頂尖主廚快閃客座，目前已累積約200位主廚參與這項計畫。今年3月也攜手甜點大師Nicolas Boussin來台客座，設計一整套的限定下午茶套餐， 讓愛吃甜的女孩們可以把握這個月分約上閨密們來場高空下午茶時光。搶在上市初期，V編也與Royal Club的會員們搶先品嘗了一輪，現在就來看看各項甜鹹點的迷人特色吧！
其中首推的這款「提拉米蘇3.0」，既然升級到3.0一定有它厲害之處，以咖啡焦糖為基底，在一整顆綿密的馬斯卡彭幕斯外用咖啡糖酒衣包裹，上層再用巧克力製成的羽毛點綴，外型呈現咖啡色的一致性，乍看簡單，但風味卻非常迷人，不會過於甜膩，是不愛吃甜點的人也會愛上的一款設計。
若是喜歡酸甜風味的人，這款橘黃漸層的「異國煙火」絕對是首選，內餡結合白巧克力椰子脆餅、開心果香蕉海綿蛋糕、百香果香蕉果凍與百香果慕斯，外層則是百香果淋面包覆，此外還融入設計巧思，在底部撒上椰子粉、甜點上層也用檸檬皮提味，整體吃起來非常清爽，充滿水果清香氣跟外型的色澤非常搭配。
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至於同樣是法式甜點經典的「修女泡芙塔」，則是以大家熟悉的泡芙為主角，在裡面灌入白巧克力甘納許卡士達、自製花生醬與香草奶油，上層還有一片蝴蝶造型的巧克力片點綴，讓甜點多了法式的優雅浪漫。
同樣是有水果為特色的「香橙馬斯卡邦金磚」，相較於「異國煙火」，這款風味主打在巧克力與奶油，底層是裹上焦糖的酥皮塔，放上香橙海綿蛋糕，再鋪上一層卡士達鮮奶油，外層裹上榛果巧克力，長形設計看似簡單，但一口咬下還是能吃出每一層的內餡風味。
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最後一款則是少女們最愛的「草莓蛋糕」，把握草莓季尾聲，以草莓戚風蛋糕為主體，不僅外型粉嫩，內餡也直接加入草莓果醬搭配香橙馬斯卡邦起司奶油，讓蛋糕吃起來酸甜又綿密，上層再用切片的新鮮草莓點綴成一朵綻放的小花，呼應春天給人的活力感受。
除了上述5款甜點，這次的下午茶套餐還包括「鴨肝燈籠果塔」、「油封鴨腿塔」兩款鹹點，前者在刷上奶油微烤過的麵包放上一整塊等比例鴨肝，同時也用燈籠果點綴，一口麵包一口鴨肝，就算擔心鴨肝腥味太重的人也能品嘗；至於鴨腿塔，擇以柿餅製成的塔皮，再將由封鴨腿去皮後切成丁狀放上，最後用柿子泥與甜菜根、香菜花點綴而成。
「Chefs Club Taipei」餐廳資訊
地點：微風信義47樓（台北市信義區忠孝東路五段 68 號）
電話：02-2723-9696
時間：3月3日至－3月31日 14:30-17:30
價格：經典下午茶 NT$1,250+10%／微醺下午茶 NT$1,650+10%（包含5款甜點、2款鹹點以及一款茶／咖啡，若是想要來點微醺感的人，也可加價升級成調酒）
