尾牙／追溯尾牙起源 過去「雞頭」有意義

來到一年一度的尾牙，每個上班族都昂首企盼這天的到來，民間習俗通常是老闆在這天準備豐盛酒菜，犒賞辛苦工作一年的員工。追溯過去尾牙的歷史，它的由來究竟是什麼？為什麼又叫尾牙？

傳說古代商場仲介稱為「牙郎」，商人在年終時，會把賺得的部分利潤宴請牙郎，以示回饋，感謝「牙郎」帶來的財富也期待明年能有更多的合作機會。此外，還有一種說法，尾牙是民眾為感念守護土地，使人民豐衣足食的土地公而舉行的年終祭祀活動，台灣人每逢初二和十六都會祭拜土地公，這種祭拜儀式稱為「做牙」，農曆2月2日為土地公誕辰，俗稱「頭牙」，農曆十二月十六日是一年中最後一次的祭祀活動俗稱「尾牙」，而這天祭祀土地公的祭典可說是最盛大的，而祭拜完的食物就會犒賞給員工，這便是尾牙的由來。

雖然現在「尾牙」演變成老闆犒賞員工的一天，但在過去，除了犒賞員工辛勞外，還會對一些表現不佳的員工給予「暗示」，俗語說：「吃頭牙燃嘴鬚，吃尾牙面憂憂」在尾牙當天，桌菜準備「白斬雞」這道菜，大家的神經可得繃緊了，因為只要雞頭對準誰，那個人年後就不必來上班了。但現在因為勞工受到法律保障，因此這種情況已逐漸消失，尾牙上的雞頭也不再是令人膽顫心驚的一種暗示。

以往尾牙常常與拜拜連在一起，隨著時代變遷，「尾牙」的形式已有了轉變，不再與祭拜土地公有關，因為一間公司會賺錢，與祭拜神明並非有直接關係，但員工的功勞卻勢必不可少，因此尾牙也逐漸變成一年一度老闆表達對員工的心意。

如今尾牙的形式多元化，不再只是一桌酒菜，還會搭配獎金抽獎、藝人表演、模仿秀等餘興節目娛樂員工，如果景氣越好，公司給予員工的尾牙秀就越有看頭，除了讓員工在這天彼此增進感情外，也為這一年畫下完美句點，同時一起為明年打拚。

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