Flan aux poireaux, bacon et chèvre

5 Octobre 2017

Voici une nouvelle recette de flan de légumes, j'adore ça! C'est léger, facile et rapide à préparer, déclinable à souhait et ça fait manger des légumes.

Ces petits flans permettent de se réchauffer (on en a besoin), une fondue de poireaux avec du bacon et du fromage de chèvre... un délice! Vous pouvez déguster ces flans comme moi avec une portion de riz (je mélange tout dans mon assiette c'est super bon mais moins photogénique lol) ou comme repas léger le soir avec une salade.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

2 poireaux
1 échalote
3 œufs
200ml de lait
8 tranches de bacon
60g de chavroux
4 rondelles de bûche de chèvre
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Peler et émincer finement l'échalote, la faire revenir quelques minutes dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps couper les poireaux en fines rondelles et les ajouter à la poêle, ainsi que le bacon détaillé en petits morceaux, couvrir et laisser cuire 20 minutes sur feu doux.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs en omelette, ajouter le lait, le chavroux, du sel et poivre et bien mélanger.
Répartir la préparation aux poireaux dans quatre petites cocottes (ramequins ou autre récipient passant au four), verser la préparation liquide puis poser une rondelle de chèvre.
Enfourner 20 à 25 minutes en surveillant la fin de cuisson.

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Sophie

15/11/2022 12:10

Bonjour est-il possible de faire cette recette dans le moule croque tablette ?merci beaucoup vos recettes sont géniales

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Amandine Cooking

15/11/2022 14:05

oui vous pouvez :)

Joanna

12/04/2021 11:30

Bonjour, est-ce possible de faire vos recettes de Flan et Clafouti que vous présentez en portions individuelles dans des plats à gratin ? Et comment adapter la cuisson ?<br /> Tout ça m'a l'air très bon, mais j'ose pas trop car je me loupe souvent sur les cuissons....<br /> Merci merci !

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VALERIE

16/11/2023 06:17

Oui. Vous pouvez Tout à fait. Our vérifier la cuisson , vous lantez un couteau. Il doit ressortir propre, c'est que la cuisson est bonne..

Amandine Cooking

12/04/2021 16:37

Bonjour je ne comprends pas trop la question car justement je présente ma recette dans des petits plats individuels ?

Magali

09/05/2020 16:11

Bonjour, recette testée pour la 1-ère fois ce midi, et comme l'ensemble de vos recettes testées, c'est un délice. Très rassasiant, j'approuve et je recommande, tout comme le reste de ma tribu. Je suis le régime WW et votre site m'est d'une grande aide pour préparer des recettes pour toute la famille. Un grand merci et bravo Amandine

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Anaëlle

26/08/2021 04:52

Je pense qu'elle voulait adapter cette recette dans un plat à gratin classique et non dans des portions individuelles et par conséquent comment faire pour adapter le temps de cuisson puisque le moule est plus grand.

lolo

04/11/2019 20:29

Une tuerie, me dit mon mari après avoir mangé notre reste d'hier soir qu'il n'avait pas touché...

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Didine

30/10/2019 21:34

Bonsoir! <br /> <br /> J'ai fait cette recette Sesoir et juste Exellent !! Votre site ma été recommandée .et je continue a vous suivre! Agréable soirée

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Amandine Cooking