English translation below
Je suis DEPO Adébayo, Ingénieur Agronome.
1) Les enjeux pouvant se présenter au cours du développement de chaînes de valeur plus sensibles à la nutrition sont : la perte des micro éléments essentiels pour l'organisme et des éléments additifs comme les fibres qui facilitent la digestion, la perte de la biodisponibilité des éléments nutritifs dans l'aliment, la fabrication des aliments très riches en calories.
Les opportunités vont de la production aux consommateurs. Ceci crée de la plus value à chaque acteurs du système, diversification du marché, réduction des maladies d'ordre nutritionnel et aussi amélioration des maillons de la chaîne.
2) Au TOGO nous avions plusieurs cas de ces chaînes de valeur favorables à la nutrition. La société Nioto productrice d'huile de coton adopte la technique de la fortification en vitamine A. Nous avons la structure Aliment fortifié qui transforme le maïs en farine de maïs fortifié. Actuellement la feuille de morina oleifera est très prisée et actuellement elle est séchée à température basse pour éviter la perte des vitamines et minéraux.
3) Les éléments nécessaires sont de plusieurs ordre : éducatif, logistique, financier et autres.
Il faut que les acteurs de ces maillons soient tous formés dans le domaine pour pouvoir connaître les exigences du produit à transformer, les nutriments sensible et les moyens pour les conserver. Les moyens financiers des acteurs peuvent jouer sur les moyens ou méthodes de conservation et transport à appliquer.
4) Les obstacles sont ceux cités au troisième point. Et la résolution de ces obstacles permettra de rendre le modèle plus fiable, formel et reproduisable.
Adebayo Ajadi DEPO
Ingénieur Agronome
Technologue Alimentaire
My name is DEPO Adebayo, Agricultural Engineer.
1) The issues that could arise in the process of developing nutrition-sensitive value chains are: the loss of micro-elements essential to the human body and additional elements like fibers which aid digestion, the loss of the bio-availability of the nutritive elements in food, the production of food saturated in calories.
The opportunities arise from producters through to the consumers. This creates added value for each actor in the system, market diversification, reduction of nutritional related illnesses and also, improvement of the links in the chain.
2) In TOGO we have several cases of nutrition-sensitive value chains. The Nioto Company, a producer of cotton oil, adopted the technique of fortifying with Vitamin A. We have the system called Fortified Food which transforms maize into fortified maize flour. At present, the leaf of the moringa oleifera [behn tree or horseradish tree] is much appreciated and is nowadays dried at low temperature to prevent the loss of vitamins and minerals.
3) The necessary elements are of various kinds: educational, logistical, financial, and others.
It is necessary that the actors of these chains are all trained in the subject to know the demands of the product to be transformed, the sensitive nutrients and the means to conserve them. The financial means of actors can have a bearing on the means or methods of conservation and transport to be applied.
4) The obstacles are those mentioned in point 3 above. Solving these obstacles will facilitate the creation of a more reliable, formal and reproducible model.
Adebayo Ajadi DEPO
Agricultural Engineer
Food Technologist
Adebayo Depo