從主打食物的「深夜食堂」、「孤獨的美食家」和「忘卻的幸子」，到借食物談性說愛的「不倫食堂」和「昨日的美食」，這些「送飯劇」都把烹調過程鉅細無遺拍攝出來。回顧昭和、平成時代一眾名作，其實每幕「開飯戲」也在劇情上起重大作用，甚至反映日本人飲食文化的變遷。
1974 年的倫理劇「寺內貫太郎一家」，被視為奠定了「一家人整齊開飯」的觀念，故事的衝突或感動，皆由那張矮腳飯桌開始。寫下此劇的向田邦子說過：「有『聲音』的料理才是好料理。」所以戲中人大啖吃飯、咬著爽口的漬物、喝光味噌湯的聲音，都如同「第三道餸菜」，令觀眾留下印象。
此外，吃飯的場面亦負責觸發戲劇衝突。例如當樹木希林飾演的嫲嫲出門旅行，其他家庭成員便乘機吃壽喜燒，豈料嫲嫲突然現身庭院，原來是嫌旅館的飯菜冷掉而氣沖沖跑回來。熱鬧的氣氛一下子變得死寂，只剩鐵板發出的「滋滋聲」。觀看看到這幕，無不捧腹大笑。
到了 80 年代初的「長不齊的蘋果們（ふぞろいの林檎たち）」，仍可看到「全家開飯」的場景，但隨著經濟泡沬出現，外出消費的機會增加，這類情節開始減少。相反在「趨勢劇（Trendy Drama）」這類以都會男女為主角的劇目，多見劇中人在金碧輝煌的高級餐廳，享受美酒佳餚。
到了泡沬爆破，這份「趾高氣揚」的感覺亦蕩然無存。譬如 90 年代的名作「同一屋簷下」，沒有血緣關係的兄弟姊妹，不時圍在餐桌吃飯的場景，反而有種回歸 70 年代日劇的傾向。尤其是江口洋介飾演的熱血大哥在用膳時說教，這份「新的土氣」為觀眾受落，甚至創造出 37.8% 的收視紀錄。
2000 年以後，各種價值觀開始普及，經濟景氣則不復以往，日劇的用膳場面變得多元。像「Trick」的女主角山田奈緒子，因為太窮常餓肚子，吃東西總是狼吞虎嚥；在「交響情人夢」，則常見女主角野田妹與夥伴一起吃喝；以便當、飯糰充飢的所謂「便利店晚飯」亦見增多，進一步反映社會實況。
在這段時間，歌頌不婚、樂於獨活的「單身貴族」愈發壯大，這個現象使日劇的用餐情節，出現更大變化。由阿部寬主演的「不能結婚的男人」，戲中性格偏執的男主角獨享豪華晚餐，從厚切牛扒到手捲壽司，在吃得津津有味的同時，配合他的內心獨白，成為該劇的重要元素。
至於最近 10 年，為日劇內「開飯戲」植入新概念的作品，首推坂元裕二編劇的「四重奏」。4 位主角一邊用膳，一邊進行看似毫無意義的對話，反而引起觀眾的興趣。在松隆子、滿島光、高橋一生和松田龍平的演繹下，食物、對白與情節得到巧妙融合，令這部作品被喻為「會話劇」的顛峰之作。
而在「逃避雖可恥但有用」、「大叔的愛」和「昨日的美食」 ，主角為心上人用心烹調後，兩個人共享晚飯。這些場景既為戲劇營造溫馨感，同時反映日本家庭規模縮小，甚至從「唯異性戀獨尊」發展至「同性戀亦平常」。連同對著手機、躲在房內的「獨食」情節，日劇中的飯桌持續與時並進。
