Yahoo奇摩新聞 攤販賣到開店面 粉條冰單日最高千碗
記者許信欽、謝鈞仲／新北報導
新北市的一家粉條冰原本只有夏日限定，在地經營25年從路邊小攤車變身店面，生意最好一天可以賣破千碗，鎮店之寶就是粉條，Q彈滑溜的口感，讓老饕回味無窮，老闆說，因為他們家的粉條在出餐前都還要經過一道「馬殺雞」程序。
▲粉條是該冰店的鎮店之寶。
熟練動作，挖料、鋪冰，一碗接一碗，這古早味粉條冰從小攤車賣進店面。
民眾：「我要一個粉條，然後加仙草。」
每到大熱天要排隊近30分鐘，鎮店之寶就是粉條，綜合仙草粉條冰料最多是人氣冠軍，三粉冰也很夯，粉條、粉粿和粉圓口感超特殊，這裡的粉條還得特別「馬殺雞」。
▲老闆為讓粉條更滑順，會將粉條來回搓揉。
來回搓揉，目的是要讓粉條分開，變得更滑順，老闆透露，有客人目睹這個動作還拜託不要玩食物，但殊不知這正是好吃的關鍵之一，升級版還能加豆漿。
▲店內的冰品還可加入豆漿食用。
民眾：「每個禮拜都來」、「吃了5、6年超過了」、「生意很好要排隊，要排隊要排很久。」
▲該冰店原本是在路邊開發財車經營。
在地經營25年，以前是路邊發財車擺攤，每次朝聖就可看見民眾大排長龍，老闆笑說生意經就是堅持天然食材，靠樸實口味鍊金。（整理：實習編輯王曉琦）
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