夏季高溫易使微生物生長，5個生活小習慣教你預防腸胃炎

最近全台都籠罩在高溫之下，民眾除了要防曬、防範熱傷害之外，也要小心腸胃炎的發生，因為微生物容易在高溫、潮濕的環境下成長，食物製作過程不當、食物在室溫中存放過久，都有可能讓病菌有機可趁，進而導致食物變質。

一般得到腸胃炎通常會引起嘔吐、腹瀉，其他的病徵包括食慾減退、腹痛、發燒等，如果沒有儘速就醫，導致腸胃炎加劇，嚴重的嘔吐和腹瀉會導致脫水、電解質不足，進而抽搐，甚至死亡，其實對於大部分的人來說，得到腸胃炎通常自己自然會好，不過對於嬰幼兒、身心障礙者或是老人而言，比較需要替他們小心飲食以及照顧上，以免留下後遺症。

1.飯前飯後、接觸食物前後要記得洗手，洗手不只是沾沾水而已，而是要遵循洗手的正確步驟「濕搓沖捧擦」，以達到徹底清潔，預防病菌沾上食物。

2.除了要徹底煮熟食物之外，尤其是海產、貝殼類的食物也要注意是否有熟透，以免讓自己有食物中毒的機會，另外在其他食材上也應該選擇新鮮的食材，並且快速保鮮，不要讓食物變質或是過期。

3.除了使用過的廚具應該要徹底清潔之外，處理生熟食的用具也應該分開來使用，以避免交叉感染。

4.在吃東西方面，盡量避免進食難以消化的食物，吃飯時也不要狼吞虎嚥，細嚼慢嚥才能減少部分粗糙食物對於胃粘膜的刺激。

5.運動並不只是為了減肥或是雕塑體態，也可以有效提高人體的免疫力，提高了免疫力自然能增強本身對於病毒的抵抗力。

（首圖為示意圖）

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