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無須贅言,XO醬煎蝦米腸一定是許多人心水的點心喇。衍生出的變化也很多,你可以隨心所欲地選擇自己喜愛的餡料!
用水浸泡蝦米至軟身,然後切粒
蔥切成蔥花
將餘下的材料加入攪拌碗內混和拌勻
蒸盤掃上油
然後倒入一層薄薄的麵糊,加入蝦米及蔥花
蒸1-2分鐘成粉皮,從蒸盤取出粉皮
把粉皮卷起成腸粉
然後將腸粉切段
最後,中火燒熱平底鑊,落油,把蝦米腸煎至金黃色
加入糖、豉油及XO醬拌勻
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