愛料理創辦人｜蕭上農創業10年心聲：經驗越豐富，在更多事情上會越謙卑

iCook 愛料理共同創辦人蕭上農，江湖上人稱fOx

這次找來fOx不是來聊食譜大全，而是聽他分享從2011年創業以來的心路歷程。我跟fOx其實是從2011左右認識，當時我還在商周，他剛剛成立iCook，我們透過朋友介紹認識，偶而會交換一些網路創業圈的故事。

後來我成立了The News Lens 關鍵評論網，也踏入了網路創業圈，自然就有更多聊天和交流的機會。2018年年初的時候，關鍵評論網併購了Inside 硬塞的網路趨勢觀察，而fOx是INSIDE的共同創辦人之一，也讓我們有更多機會碰面。

我雖然不算是愛料理的忠實使用者，畢竟我其實不太常煮菜，但是對於他們成立後快速崛起的過程也算是聽聞已久；加上自己創業也6年多，瞭解新創公司在一開始和成立4、5年之後其實會有很大的不同，所以我跟他談了比較多創業到現在的一些心態和思維。

Mr. BEAN位於仁愛路四段和光復南路的交叉口附近，靠近捷運國父紀念館站。這家酒吧是藝人納豆所開，店裡吧檯後方就有一幅納豆的藝術家朋友為了慶賀酒吧開幕，用了各種豆子排成的納豆版蒙娜麗莎畫像，作品相當的傳神。

店長Easong說，店名就是因為老闆是納豆，所以直接翻譯成英文作為店名。台灣這幾年很流行speakeasy的酒吧，所以店裡也做了內外空間式的speakeasy bar，外面是開放是酒吧空間，推開一旁假裝成書櫃的大門後，裡頭有一個私人的KTV包廂。

酒吧有雙入口，入場方式都不一樣：一邊要尋找門鈴，另外一邊要按下指定的鋼琴鍵盤，門才會打開。

調酒師Jason說，這款屬於經典調酒Old pal 的 twist，店裡酒單上取名為〈曖昧〉，顧名思義曖昧讓人受盡委屈，所以特色是聞起來非常香甜，因為整個冰塊跟杯緣都有噴上葡萄柚的皮油，但喝起來帶點苦味，很像是工具人喝的酒款。

調酒師Jason說，這款調酒〈三月三〉是使用舜堂烏龍茶高粱製作，很像高粱版的Old Fashioned，裡面再加入自己做的麥茶糖漿以及黑核桃的苦精。第一口衝上的麥味會很明顯，很像小時候喝的麥根沙士。

店長Eason說，鹹食的食物有別於一般酒吧跟餐酒館，選擇台灣獨特性口味作為餐點，比如：在地的油蔥乾麵加上滷蛋；另外一個是原住民山豬肉，對於下酒時，吃飽、吃巧以及獨特性，都富有台灣味。

核稿編輯：楊士範

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