宜蘭礁溪山形閣溫泉飯店（餐飲篇）∥山友拉麵、米澤廳自助早餐，出乎意料的實惠美味！
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
11/20/2020 |
標籤分類 :
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礁溪山形閣溫泉飯店
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裝潢布置滿滿和風味，
有一般座席也有和風榻榻米區，
雖名為拉麵店但其實餐廳裡
！注意！強烈建議食量一般的朋友
小菜部分我們點了日式炸豆腐、
濃香絲毫不遜於三星蔥的韭菜，
蛋黃醇軟的溏心蛋跟拉麵絕配！
麵的份量也非常有誠意，
一樣大份量的山友豬排勝丼，
現煮溫泉蛋外滑內軟綿，
米澤廳位於高樓層，大片落地窗
自助吧的內容相當豐富，
牛腱心給燜燉到極致軟嫩，
米澤日式精選早餐陣容同樣堅強，
住宿分享一出，立馬諸多朋友
敲碗問我能否開團？
（住宿篇：https://bit.ly/2GFx3sx）
別急別急，待看完我這篇餐飲分享
再決定是否敲碗也不遲，
不過我是有信心看過餐飲分享後
應該會有更多人瘋狂敲，
因為就連我自己住過這一晚之後，
都動了想爭取開團的念頭啊！
山形閣 Yamagata Kaku Hotel & Spa
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段187號
電話：03-987232
上篇分享文出來後立馬有老粉問：
「難得都到了礁溪，怎不開發
飯店周邊的其他美食呢？」
說實話原本我也是計畫入住山形閣
當晚外出覓食，但人算不如天算，
本來白天還晴空朗朗，
過了傍晚當地卻下起大雨來。
於是只好臨時啟動 B計畫，
改成直接在飯店裡用餐。
宜蘭礁溪山形閣溫泉飯店內目前
共有米澤廳、噶瑪蘭廳，
及山友拉麵三間餐廳提供餐飲服務。
考量隔天早餐是在米澤廳，
而噶瑪蘭廳是無菜單料理，
用餐相對需時較長，
當晚還有工作的我便果斷決定
直接殺一樓的山友拉麵解決就好。
進店單看環境還真會給人有種彷若
置身日本拉麵店的感覺。
（真的好想念日本啊！😭）
熱愛日本如我一直以來始終難以
適應的，就是榻榻米的跪坐傳統，
所以當然無懸念選擇一般席入座。
隨桌配置有醬佐料與環保餐具，
入座時服務人員旋即送上熱茶與菜單。
飯麵兼有，可單點或搭配小菜、
飲料成為套餐；以山友拉麵所處
位置（在四星級溫泉飯店內），
對比其餐點份量，我跟友人都覺得
餐點相當物有所值，環境又舒適，
若有機會入住我是很推薦不妨
就直接在飯店裡用餐即可。
（完整菜單提供於文末）
想放鬆一下的話山友拉麵也
供應有多種酒精性飲品，甚至連
專業的調酒也喝得到喔！
（敬告：酒後不開車安全有保障）
來到山友拉麵務必節制點餐！
原因是這天我跟友人因為肚子頗餓
進了餐廳一陣狂點，結果料理上桌
才發現一樣樣份量都遠多於預想。
（下酒的）炸雞軟骨，
及胡麻時蔬（龍鬚菜）。
炸豆腐外酥內嫩現炸上桌香噴噴，
事先淋以蒜容醬油，無論搭配
唐辛子蘿蔔泥或蔥絲都合味。
又油又香，外酥內脆的炸雞軟骨，
沾以胡椒鹽完全下酒良伴！
甫獲「宜蘭勁好TOP10十大好食」
份量也很驚人的胡麻龍鬚菜，
胡麻醬香濃鹹中帶甜，
搭配鮮嫩多汁的龍鬚菜，好吃！
飯店組肯定的三星蔥韭香拉麵，
是當晚最最令我驚艷的一道。
湯頭加入爆量宜蘭最為出名的
農特產之一「三星蔥」，切細的
三星蔥花香氣濃郁而微嗆，
視覺與嗅覺上皆十足開胃。
則是產自於宜蘭員山鄉，
原本還懷疑這兩款性格剛烈的
食材一同入菜會不會因為消磨的
彼此戰力而導致整碗拉麵失去平衡，
結果卻是相得益彰互為幫襯。
配上帶韭蔥微辛的湯頭更對味～
主角厚切叉燒大器給上三大片，
肥瘦適中肉香滿滿而無任何臊腥味，
吸收湯汁後口感更為軟嫩不柴，
說實話這叉燒肉甚至勝過不少
我曾在日本吃過的知名拉麵店！
這樣一碗拉麵 240元我覺得很可以！
融和韭菜、三星蔥醬、三星蔥花，
及叉燒肉精華的豚骨湯頭也很經菜，
以往我其實並不特別喜愛豚骨湯頭，
主要是因不少豚骨湯容易帶有腥味，
而山友拉麵的三星蔥韭香拉麵
或許由於加入辛香韭菜與三星蔥，
使得湯頭嚐來無絲毫惱人的腥味，
微微嗆辣不過鹹，喝來開胃也暖胃，
若天更冷些我應該能喝到見底。
蛋量整個挑戰成人每日攝取極限，
除了白飯上覆蓋以滑蛋，
還另外給上兩個完整的溫泉蛋！
這碗若是蛋控看了肯定血脈賁張～
厚實豬里肌肉排富嚼感，
肉多汁不柴相當好吃。
但由於是蓋在滑蛋上一同上桌，
使得偏薄的麵衣容易因為吸入濕氣
而快速軟化，來此若有點這一道
我個人會建議上桌後儘早開吃，
才能嚐到炸豬排最原始的理想口感喔！
香噴噴的蛋黃真是好吃極了！
隨豬排丼附的味噌豆腐湯，
老讀者都知道味噌向來不是我的愛，
所以這碗理所當然交由友伴解決。
具友人表示其味噌香氣頗濃，
且鹹度適中，還挺順口的。
這天與好友點了荔枝玫瑰沙瓦與
會想安排旅行無非是想放鬆，
而想放鬆最好的方式莫過於拎擠杯！
（敬告：酒後不開車全有保障）
伏特加萊姆各一，荔枝玫瑰沙瓦
甜度較高一些，適合喜愛香甜酒
系的朋友們，而伏特加萊姆則是
酒精濃度略高後做力強，
酒量不佳者可別輕易嘗試喔！
（敬告：酒後不開車全有保障）
餐後稍事休息過後，
看是要直接在房內享用溫泉，
或前往大眾湯體驗更多種溫度的
湯泉及三溫暖，都舒服。
我自己是屬於比較容易害羞的人，
所以入住溫泉旅館通常習慣晚上在
房內泡，隔天早上抓空檔去大眾池。
這趟來山形閣也是比照辦理，
結果還真讓我撿到一人包場的機會，
整個尊榮感滿點啊！
住房篇參考：https://bit.ly/2GFx3sx
晚上睡飽飽隔天精神好起得早，
米澤廳一開我們便上樓用餐啦！
除可飽覽礁溪鎮容與蘭陽平原景致，
天氣好時更可見龜山島相伴佐餐。
米澤廳的早餐是以每人一份主餐
雖然這早因為下雨天空灰濛濛的，
還是隱約能見龜山島的輪廓。
大家也來練練眼力，
看看龜山島在照片中的哪個位置囉！
搭配自助吧的方式供應，
主餐部分會隨時令更換內容，
此次來訪的主餐是以西式為主，
和風日式早餐為輔。
中式、西式、日式兼有，
老派友人光看到中式的清粥小菜
就開心到不行，直說光這區就夠了。
西式的餐點也相當精緻，
入住平均每人只要加 500元左右
就能享用這樣的餐點內容，
我跟友伴都覺得非常物超所值。
水果區的各式鮮果樣樣甜，
朋友很誇張光百香果就吃了
將近五顆之多！
勃根地紅酒慢燉牛腱心主角為
這回與友人點了米澤日式精選早餐
以及勃根地紅酒慢燉牛腱心各一，
本來兩人餐前都還因為天候不佳
打壞我們安排的戶外行程而覺可惜，
來到米澤廳用餐後反而感激
老天爺沒賞我們個好天氣，
讓我們得以放慢腳步悠閒享用
這一桌子的美味餐點。
三大塊厚切牛腱，搭配玉米片、
香烤時蔬、沙拉、炒蛋，及寬扁麵，
整體份量十足，以我的鳥胃其實
三塊牛腱心下肚就足以九分飽，
若不是這天的餐點實在太好吃，
我肯定是只在這份主餐就打住。
透至中心的紅酒醬香氣飽滿，
鹹中帶開胃的番茄果酸滋味，
一咬爆汁，未免太好吃了吧！
沾以醬料的寬扁麵也好好味！
當中最令我的驚艷的是那白飯
竟是以底層帶孔的陶碗熱蒸而成，
軟硬適中濕度合宜，搭配高度酸鹹的
日本梅乾品嚐，完全白眼級美味！
香煎青衣魚肉質細嫩、無刺，
食用上兼具美味與方便性，
超合我這愛吃魚但不善於挑刺的懶人。
什錦關東煮內容豐富，
平日的我其實光這一碗就能吃飽。
海鮮茶碗蒸也是料多實在，
這用料若是去一般的日式料理，
至少 60元起跳吧！
水果樣樣鮮各個甜，
身體裡住著老靈魂的友人，
光靠這盤小菜就嗑掉三碗清粥！
盤裡的蛋酥花生有夠鮮脆，
讓怕長痘的我也忍不住破戒
一連吃了好多顆！
採用宜蘭當地特產香炒的金棗鴨賞
也有勾起我回程想買鴨賞做為
伴手禮的慾望，對我來說能夠
成功結合地方特色並加以融入推廣的
飯店才值得我花時間編圖寫文，
礁溪當地的飯店我也接觸過不少間，
會格外喜歡山形閣溫泉飯店，
主要原因之一就是他們無論住房或
餐點都成功正面行銷了宜蘭。
百香果雖然略帶酸度，
但香氣飽滿，朋友吃了讚不絕口。
最後附上山友拉麵完整菜單。
此次入住山形閣溫泉飯店，
餐點部分表現著實令我驚艷，
是否為最好吃我不敢打包票，
但私心覺得是近一年來入住的飯店中
最超值，讓我記憶最深刻的一間囉！
（本文感謝山形閣邀約入住）
山形閣 Yamagata Kaku Hotel & Spa
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段187號
電話：03-987232
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