[ 準備時間：5 分鐘 | 烹飪時間：2 分鐘 | 份量：2 人份 ]
涼拌芽菜簡單易做，是一道非常美味的清爽涼拌配菜！
材料
200 克芽菜
4 克蒜頭
8 克蔥
汁料
1 湯匙麻油
2 茶匙魚露
1 茶匙白芝麻
¼ 茶匙鹽
做法
1. 將芽菜（200 克）、蔥（8 克）和蒜頭（4 克）洗淨。
2. 將一鍋水煮沸，加入芽菜，然後焯水2分鐘。
3. 盛起芽菜，浸泡冰水5分鐘，然後瀝乾水份。
4. 將蔥切粒。
5. 將蒜頭切成蓉。
6. 加入蒜蓉、蔥粒、鹽（¼ 茶匙）、魚露（2 茶匙）、麻油（1 湯匙）和白芝麻（1 茶匙）在碗中，拌成醬汁。
7. 將芽菜加到醬汁中拌勻。
8. 然後包上保鮮膜，冷藏至少3小時或以上即成。
