그린빈 전문 뉴스레터
이번 뉴스레터에는?
1. 비즈니스 게시판
2. 그리니시 리스트 국내생두 업데이트
3. 월드리포트 커피 생산지 현황보고
4. 커피거래소 옥션 및 선물 거래추이
5. 간추린뉴스 이번 주 뉴스 한 눈에 보기
|
|
|
에티오피아 짐마 아월 G1 내추럴
지역 : Gomma-Kadda Massa, Jimma
품종 : 74110 / 해발고도 : 2027m
프로세싱 : Natural
컵노트 : Berry, Peach, Cacao, Prune, Brown, Sugar, Caramel
가격 : 18,800원 -> 17,800원/kg
|
|
|
콜롬비아 산아구스틴 슈가케인 디카페인
지역 : 콜롬비아 산 아구스틴
품종 : Caturra, Colombia
재배고도 : 1,800m ~ 2,100m
컵노트 : 파인애플, 허니, 너츠, 캐러멜, 블랙티, 오렌지
가격 : 15,500원/60kg ~ 16,800원/1kg
|
|
|
<할인> 1597커피 모든 라인업의 커피를 10% 할인 판매합니다.
<입고> 공감로스팅팩토리 2022 온두라스COE 낙찰 랏(#5)는 12월 초 판매 예정입니다.
<입고> 레드홀커피 2022 파나마 엘레타커피 2차(게이샤 내추럴, 워시드 등) 입고됐습니다.
<세일> 레헴코리아 이번 주 할인 생두는'인도네시아 블루 만델링 G1입니다.
<입고> 스텔라온커피 파나마 젠슨 게이샤 워시드 18 입고됐습니다.
<입고> 아얀투 에티오피아 물루게타 문타야 레게세 랏 등 3종 커피 입고됐습니다. 서울카페쇼에서 비즈니스 커핑 예정.
<할인> 알마씨엘로 2022 윈터세일 진행 중입니다.
<세일> GSC 과테말라 라 에르모사 뉴크롭 신규 입고 세일합니다(~23).
<할인> 카페노갈레스 마이크로랏 커피 할인 행사
중입니다.
<입고> 커피리브레 코스타리카, 과테말라 디카페인 커피 입고됐습니다. |
<입고> 코빈즈커피 에티오피아 짐마 지역 커피 3종 입고됐습니다.
<할인> 코웍커피 11/23~28 사이버 먼데이 할인행사 진행합니다.
_____
<기타> 로우키 11/23 로우키 헤이그라운드에서 COE Reunion 파티 진행합니다.
<클래스> C2C플랫폼 11/26 이번 커핑스터디는 아로마키트를 이용해 진행합니다.
<세미나> 커피미업 11/24 파나마 엘리다 농장주의 이야기를 듣습니다.
<세미나> 코빈즈커피 11/25 다예 벤사 등 에티오피아 생산자와 함께하는 커핑 세미나 진행합니다(커피문화원).
<커핑> 프리즘커피웍스 11/25 새로운 파트너 굿커피팜과 콜라보 커핑 진행합니다.
<기타> 한국커피 11/24 커피 지속가능성에 대한 토크 이벤트 진행합니다(보난자 커피). |
|
|
불레틴 사용안내 : 누구나 무료로 사용할 수 있습니다. 신규생두입고, 할인행사, 커핑(교육) 등 활동내용을 알려주세요.
광고(AD) 안내 : 짧지만 강력한 광고! 등록 시 링크가 제공됩니다. 합리적인 가격으로 이용해보세요. |
|
|
세웅GC C302
- 과테말라 산타펠리사 뉴크롭 비즈니스 커핑(선구매)
- 2022 BOP 13위 낙찰 커피 및 파나마 뉴크롭 게이샤 커핑 with 피나마 고토와 농장주
- 에티오피아 새로운 프로세싱의 커핑 with 에티오피아 커피 수출사
- 콜롬비아 게이샤와 핑크버본 그리고 인퓨즈드 커핑소개 with 콜롬비아 크래프트커피 팀
- 인스타그램 이벤트(원두 증정)
- 시음행사 with 코페아신드롬
_____
[세션 시간] 11:00 - 14:00 - 16:00
- 23일 : 산타펠리사 - 에티오피아 - 콜롬비아
- 24일 : 산타펠리사 - 파나마 고토와 - 에티오피아
- 25일 : 콜롬비아 - 파나마 고토와 - 산타펠리사
- 26일 : 콜롬비아 - 에티오피아 - 산타펠리사
* 스케쥴은 내부 사정에 의해 변경될 수 있습니다.
커만사 C201
- 매일 6회 커핑 진행
- 분나 세레모니 진행(하루 2회, 24일 제외)
_____
- 세션 1(10:30~11:00) Exotic Coffee(El Paraiso, Cofinet)
- 세션 2(11:30~12:00) Panama Geisha(Esmeralda, Jonson, Casa Ruiz)
- 세션 3(12:30~13:00) East Africa(BAHO, Kapkawa)
- 세션 4(13:30~14:00) CM Natural(Project Origin)
- 세션 5(14:30~15:00) Ethiopia, Micro Coffee(Abebe Mulugeta Genet, R-House)
- 세션 6(15:30~16:00) Panama Geisha, El Salvador Pacamara(Sicafe, Deborah, Santa Teresa)
- 세션 7(16:30~17:00) Thai, Trpile-Pick(80plus, R-House)
|
NKG코리아 &
BERO COFFEE SINGAPORE C728
- 매일 4회 커핑 진행 예정
- 아시아 아라비카/로부스타, 중/남미, 동아프리카 등 총 50종
_____
- [세션 시간] 10:00 - 12:00 - 14:00 - 16:00
- 23일 : 남미 - 중미 - 동아프리카 - 아시아 로부스타
- 24일 : 동아프리카 - 중미 - 아시아 아라비카 - 아시아 로부스타
- 25일 : 아시아 로부스타 - 아시아 아라비카 - 남미 - 중미
- 26일 : 동아프리카 - 남미 - 아시아 아라비카
* 스케쥴은 내부 사정에 의해 변경될 수 있습니다.
블레스빈 C621/631
- ‘개인의 취미 커피 취향 전’
- 음악, 미술, 영화 등 다양한 예술분야와 전세계 15개 국가에서 만날 수 있는 33종 커피의 만남
만델링커피코리아 C719
에티코 C901
엘카페딸 C720
MOCHA ORIGINS YEMEN C721
PROCOLOMBIA C611
- 7개 브랜드 사 뉴크롭 커피 시음 with 라이언스커피
CAFE DE COLOMBIA(FNC) C613
CAFE DE HONDURAS(IHCAFE) C301
CUMBRES-IPURO(콜롬비아) C707
ETHIOPIAN COFFEE ASSOCIATION C803
GUATEMALAN COFFEES C430
KOAM TRADE CORP.(코스타리카) C716
MYANMAR COFFEE ASSOCIATION C935
PANAMA GEISHA C417
PRIMROSE SERVICE PROVIDER PLC(에티오피아) C931
PRO ECUADOR C715
PROMPERU C701
SAKA NO TOCHU CO., LTD.(라오스&미얀마) C721 |
|
|
코빈즈커피 D108
- 파트너사인 에티오피아 다예 벤사의 Asefa Dukamo와 Kenean농장주와 함께하는 커핑 및 토크
- 푸짐한 선물이 제공되는 다양한 이벤트 진행 예정
커피플랜트 D113
- 파나마 에스메랄다 게이샤 외 다양한 커피 시음 예정
디진테제 D138
- 원두 판매 및 예멘 커피 시음행사
- 디 진테제의 생두 20종 커핑 진행
- 누구나 다 참여 가능(사전 신청 필수).
- 23일 : 오전 11시(10종) - 오후 3시 30분(10종)
- 이후 일정은 인스타그램 통해서 매일 공지 예정
BSCA(BRAZILIAN SPECIALTY COFFEE) S301
- 24일 : 웨이브온커피 X SANCOFFEE 브라질 뉴크롭 커핑
MI커피 D301, D201
-
퍼블릭 커핑 진행(23~25일)
-
(주)엠아이그룹 부스에서 현장 접수
-
타임 당 15명 선착순 마감
_____
-
23일
11:30 콜롬비아 코피넷 *수출자 진행
14:00 케냐 MICRO LOT 8종
16:00 2022 COE 3종 & 과테말라,파나마 게이샤 7종
-
24일
11:00 코스타리카 MICRO LOT 7종
14:00 콜롬비아 코피넷 *수출자 진행
16:00 브라질 까르모 *수출자 진행
-
25일
14:00 케냐 MICRO LOT 8종
16:00 2022 COE 3종 & 과테말라,파나마 게이샤 7종
안티오키아&아마티보 D160
- 콜롬비아, 에콰도르, 멕시코, 페루 커피 선보일 예정
- 신규 로꼬 시리즈 첫 공개 및 선주문 접수
- 커핑 세션은 하루 6회 진행 예정
- NIGHT EVENTS(용산 쇼룸 진행)
- 24일 : 에콰도르 뉴크롭 8종 커핑(with 초로라 농장주)
- 25일 : 새로운 로꼬 시리즈(메로나, 딸기, 리치 등) 커핑
|
IWCA Korea L305
나무사이로 D122
- 일회용 시음컵 미제공(개인컵 또는 텀블러 지참 필요)
커피미업 D244
- 25일 : '커피 맛은 거기서 거기' 신간 발매 기념 북토크(15:00)
후성코퍼레이션(FS커피) D544
TYPICA D126
- 생산자 및 전세계 로스터와 함께 하는 커핑 세션 <Meet the Producer>, <Meet the Roasters> 진행 예정. 스케쥴표는 홈페이지 안내
- 24일 : 커피 토크(코엑스 별마당 도서관) with 서필훈 대표(커피리브레), 이시이 야스오 로스터(리브즈 로스터스)
QIMA COFFEE D503
- 아래 일정으로 시음회 진행
- 23일(13:00~15:00) : 뮤제오 2019 KCRC 황동한 로스터 - 예멘 알지단 알케미
- 24일(14:00~16:00) : 공간 21 - 베스트 오브 예멘 2022 옥션랏 #13
- 25일(14:00~16:00) : 2020 KCRC 챔피언 김민호 로스터 - 콜롬비아 엘 카이만 워시드
- 26일(10:00~11:00) : 2022 KAC 챔피언 천명준 로스터 - 콜롬비아 라 에스페란자워시드
루와&스타루빈 D526
소펙스코리아 D513
|
|
|
스트롱홀드 C541
- 23일(16:00) : 파나마 Savage Coffee / Finca Deborah Session
- 24일(16:00) : 파나마 Lamastus Family Estates Session
SCA 챕터 E015
- 26일 : 2022WCTC 챔피언 & 제프 와츠와 함께하는 커피 테이스팅&토크(호스트 한국커피)
|
|
|
그리니시 리스트 #생두단가표
이번 주 판매생두 업데이트
(11/16~11/22, 1kg 단가 1만원 이상)
|
|
|
과테말라 산호세 오카나 옥션 모로칸 블랙허니
과테말라 산호세 오카나 옥션 우아한 버번
멕시코 치아파스 버번 SHG 워시드
멕시코 핀카 라스 치차라스 마라고지페 워시드
멕시코 핀카 라스 카스카다스 내추럴
베트남 로부스타 G1 달락
베트남 아라비카 12년
브라질 로스티드 아몬드
에티오피아 넨세보 웨스트 알시 무산소 G1 내추럴
에티오피아 모모라 내추럴 G1 스페셜티
에티오피아 시다모 봄베 G1 내추럴 언더스크린
에티오피아 시다모 산타와니 G1 내추럴
에티오피아 시다모 산타와니 G1 내추럴 인텐스 플레이버
에티오피아 예가체프 게뎁 내추럴 G1 스페셜티
에티오피아 예가체프 콩가 워시드 G2
에티오피아 짐마 마운틴워터 디카페인
에티오피아 짐마 아월 G1 내추럴
에티오피아 짐마 아월 G1 워시드 |
에티오피아 짐마 케노 G2 내추럴
에티오피아 타미루 타데세 알로베리 G1 언더스크린
엘살바도르 산카를로스 마운틴워터 디카페인
예멘 마타리 무산소 내추럴
인도 몬순 말라바르 AA
인도 아라쿠 셀렉션9 내추럴- 가족영농
인도 아라쿠 셀렉션9 워시드 - 정열의 레드
인도 아라쿠밸리 풀리 워시드
인도 치카마갈루루 핫산 컬렉션 트리플픽 워시드
인도네시아 수마트라 게이샤 무산소 내추럴
카메룬 블루마운틴 오쿠
케냐 케리초 커머셜
코스타리카 따라주 SHB
콜롬비아 라판타시아 카스티죠 CM내추럴 디카페인
콜롬비아 후일라 슈프리모 산아구스틴 디카페인
탄자니아 음베야 AAA FAQ
페루 산타 모니카 라울 마마니 게이샤 워시드 |
|
|
총수입량 3,109t / 판매용 801t
- 브라질 512 / 182
- 베트남 1,249 / 38
- 콜롬비아 376 / 224
- 인도네시아 - / -
- 에티오피아 283 / 216
- 온두라스 - / -
- 인도 64 / 45
- 우간다 202 / -
- 과테말라 71 / 67
- 페루 106 / 3
|
- 니카라과 - / -
- 중국 103 / -
- 코스타리카 0.3 / 0.2
- 케냐 - / -
- 파푸아뉴기니 - / -
- 탄자니아 80 / -
- 엘살바도르 3 / 3
- 에콰도르 - / -
- 라오스 - / -
- 태국 - / -
- 르완다 - / -
- 예멘 0.1 / -
- 파나마 3 / 3
- 볼리비아 - / -
- 동티모르 - / -
- 자메이카 - / -
- 미국 0.0 / 0.0
|
|
|
coffee-price.com 제공 커피생두 유통판매 현황입니다. 공개된 판매정보를 기반으로 수집합니다. 주간현황 요약 및 수입사 링크는 홈페이지에서 확인할 수 있습니다. 생두수입통계는 원산지 기준이며, 가공수출국은 집계되지 않습니다. 식약처 적합 판정일과 신고중량(톤)을 표시한 것으로 실제 유통일정과 다를 수 있습니다. |
|
|
월드리포트
List+Beisler : Origin News
|
|
|
시장상황 : 뉴욕과 런던에서 또 한 번 아라비카와 로부스타가 하락세를 이어가, 21년 7월 가격 수준으로 되돌아갔습니다. 주중 변동성은 17.40c/lb의 거래 범위로 상당히 높은 상태를 유지하고 있습니다. 펀드들은 새로운 공매도 포지션을 추가하고 있습니다. 시장은 다시 "콘탱고"로 이동했습니다. 가까운 달보다 먼 미래의 계약이 더 비싼 정상 시장인데, 이런 움직임은 공급 위기가 해결되면 종종 발생합니다. 브라질과 베트남, 콜롬비아, 중앙아메리카, 동아프리카 모두 수확 전망이 좋으며, 수확 시즌에 접어들면서 근월물의 공급이 보장되기 때문입니다. 글로벌 물류가 개선되어 공급이 늘어난 반면, 인플레이션과 경기 침체에 대한 두려움이 소비 수요에 대한 기대를 약화시키고 있습니다.
브라질 : 10월 30일에 치러진 두 번째 선거로 Luiz Inácio Lula da Silva가 대통령에 당선되었습니다. 일부 트럭 운전사 파업 외에는 큰 문제 없이 권력이 이양될 것으로 보입니다. 지난 4주 동안 모든 생산지에 많은 비와 풍부한 햇빛이 내렸습니다. 토양 습도가 크게 회복되었고 저수지가 다시 채워졌습니다. 커피나무는 활력이 넘치며 2023년에는 강력한 수확을 거둘 확률이 높습니다. 국제 실거래가 하락에도 불구하고, 브라질 내 무역활동은 견조합니다. 수출용 커피를 생산하는 드라이밀은 최대로 가동되고 있으며, 항구 활동도 점점 좋아지고 있습니다. 다만 식품 컨테이너 부족이 여전히 병목 현상을 일으키고 있습니다.
콜롬비아 : 몇 주 동안 맑은 날이 지속되었으나, 라니냐가 많은 비를 몰고 콜롬비아의 커피밭으로 돌아옵니다. 지난 시즌, 우리는 엄청난 폭우로 벌어진 일들을 목격한 바 있습니다. 농부와 노동자들이 들판에 접근하지 못했고, 커피나무는 너무 많은 물로 인해 고통을 받았습니다. 수확 후 과정도 매우 어렵습니다. 세척한 파치먼트를 건조하려면 풍부한 햇빛과 건조한 날씨가 필요한데, 일기 예보에 따르면 올해 말까지 폭우가 계속될 전망입니다. 세찬 비에도 불구하고 커피 삼각지대(Caldas, Risaralda, Quindio)에서 Sierra Nevada de Santa Marta, Santander, Antioquia, Tolima, Huila에 이르기까지 주요 생산지에서 수확이 진행되고 있습니다. 파치먼트 건조는 어렵습니다.
페루 : 2년 반 만에 코로나19 관련 봉쇄 조치가 해제되었습니다. 적당히 비가 내려준 덕분에 개화기가 잘 진행됐으며, 커피나무들이 다음 2023년 작물을 준비하고 있습니다. 새로운 수확량을 예상하기에는 아직 너무 이르지만, 지금까지는 좋은 날씨가 도움이 되고 있습니다. 국제 커피 가격 하락은 커피판매를 보류하던 중간상인을 겁먹게 했고, 이에 따라 협동조합과 개인 수출업자들의 배송 물량이 증가하기 시작했습니다. 이는 계약을 이행하는 데 필요한 커피를 얻는 데 확실히 도움이 될 것입니다. 드라이밀에 파치먼트가 밀려들면서 수출용 커피를 만드는 데 집중하고 있으며, 페루 항구도 성수기에 접어들고 있습니다. 식품 컨테이너가 부족하여 경쟁이 치열합니다.
|
|
|
6/30 타이완 커피랩 프라이빗 옥션, 타이완
|
|
|
1위를 수상한 João Newton Reis Teixeira씨 |
|
|
산 커피 옥션, 브라질 게이샤의 화려한 신고식
브라질 캄포 다스 베르텐테스(Campo das Vertentes) 지역의 커피협동조합 ‘산 커피’의 옥션이 지난 15일 치러졌습니다. 지난해에 이어 두 번째 치러진 행사로, 올해도 동일한 11종이 출품됐습니다. 평균낙찰가는 파운드당 $7.25로 지난해 낙찰가인 $5.8/lb보다 25%정도 높아졌는데요. 초기 입찰가가 오른 영향도 있었겠지만, $10 이상 낙찰된 커피가 2종이고, 낙찰가를 살폈을 때 지난해보다 더 많은 비딩이 이뤄진 것으로 보입니다. 다만 첫해에 없었던 유찰된 커피가 나오기도 했네요.
최고낙찰가는 $15.85/로 João Newton Reis Teixeira씨의 커피가 차지했습니다. 커핑 스코어(평균) 87.22점으로 옥션 경연에서 1위에 오른 커피이기도 한데요. 브라질 커피씬에서는 쉽게 볼 수 없었던 게이샤 품종이라는 점에서 눈길을 끕니다. 게이샤는 매년 브라질COE에 1-2종이 올랐지만 타 COE에서만큼 두각을 나타내진 못했습니다. 일시적인 현상에 그칠지, 아니면 새로운 시작이 될 수 있을지 지켜봐야겠습니다. 프로세싱은 내추럴과 유도발효가 거의 비슷한 비율이었습니다.
국내 업체로는 마리스텔라커피(#6 – S3006)와 비브레이프&180커피로스터스(#8 – S3009)가 낙찰받았습니다. 자세한 내용은 링크에서 확인
|
|
|
브라질 Secret Treasures 프라이빗 옥션 발표
올해 브라질 COE의 24개 우승컵 중 10개의 커피가 바이아 주 Piatã 지역에서 생산되었죠. 바이아는 브라질에서 가장 먼저 발견된 스페셜티 커피의 고향입니다. 전 브라질 스페셜티 커피협회장이자 COE 수석 심사위원으로 활동해 온 브라질 커피의 선구자 Silvio Leite은 오래전부터 이곳의 특별한 떼루아를 연구해 왔습니다. Chapada Diamantina 산악 지역 농장들의 커피로 구성된 실비오 레이트의 프라이빗 옥션이 오는 12월 20일 열릴 예정입니다. (ACE)
|
|
|
브라질 날씨 악화로 가격 지지
아라비카 커피 가격은 16개월 최저치로 하락했으나, 브라질 날씨에 의해 촉발된 숏커버링이 발생하며 부분적으로 급격하게 치솟았습니다. Somar Meteorologia는 지난주 Minas Gerais에 연평균의 72%에 불과한 35.9mm의 비가 내렸다고 보도했습니다. 이에 달러 랠리, 중국의 코로나19 급증으로 인한 수요 약화 우려 등 여러 약세 요인을 떨쳐내며 상승하고 있습니다. 대형 헤지펀드 숏포지션은 로부스타 선물의 숏커버링 압력 가능성을 높이고 있습니다. 유럽ICE에서는 11월 15일까지 펀드가 순매도 포지션을 5,025개 올리며, 숏포지션 2년 최고치인 28,541계약을 기록했다고 보고했습니다. (barchart, 11/21)
베트남 가격하락, 인도네시아 프리미엄 상승
베트남 중부고원 농부들은 지난주 39,700동~41,300동에서 이번주 38,900동~40,100동으로 약간 내려간 가격에 생두 1kg을 판매하고 있습니다. 한 상인은 "커피가 나오기 시작했지만, 건조 중이어서 아직 수량이 많지 않다"고 말하고, 판매자(60~70달러 할인)와 구매자(100달러 할인)의 제시가격 차이가 커서 거래가 이루어지지 않고 있다고 설명했습니다. ICE의 1월 로부스타 선물은 톤당 1,780달러로 21년 8월 말 이후 최저 수준입니다.
반면, 수마트라 로부스타 커피 원두는 이번주 1월 계약에 톤당 50달러의 프리미엄으로 제공되었는데, 이는 커피 공급이 줄어들면서 지난주 40달러의 프리미엄보다 높아진 것이라고 한 트레이더가 말했습니다. 역시 현지 수출업체(230달러 프리미엄)와 해외 수출업체(110달러 프리미엄)의 제시가격 격차는 큰 편입니다. (besiness recorder, 11/18)
|
|
|
간추린 뉴스
브라질, 10월 수출 -3.2% 둔화
Cecafé에 따르면, 지난달 브라질의 모든 커피수출량은 3,471,370자루로 전년 동월 대비 -3.2% 감소했으며, 그 중 생두 수출만 보아도 -2.8% 감소한 3,177,361자루입니다. 다만, 아라비카 커피 수량은 올해 생산량 증가를 반영하여 +3.3% 증가한 3,066,686자루를 기록했으며, 수출이 잘 되지 않는 로부스타 커피는 올해 기록적인 수확량을 보였음에도 -63.3% 감소했습니다. 올해 10개월 동안 브라질은 커피 32,294,205자루를 누적수출했는데, 이는 작년보다 -3.6% 감소한 수치이며 2018년 이후 최저 수준입니다. 높은 가격 덕분에 수출 수익은 전년 대비 +56.8% 증가한 76억 달러로 사상 최고치를 기록했습니다. (comunicaffe, 11/14)
Cooxupe, 브라질 내년 생산 비관적
시장 대부분이 브라질 범퍼크롭의 풍년을 예상하고 있지만, 브라질 최대 아라비카 협동조합인 쿡수페는 내년 수확량이 올해 만큼 실망스러울 수 있다고 반박하고 있습니다. 이번 개화기에 많은 꽃이 개화한 것은 사실이지만, 모든 꽃이 열매를 맺는 것이 아니기 때문에 그러한 단순 추정은 오해의 소지가 있다는 것입니다. 브라질인들은 과거 경험에 비추어, 커피나무가 2년의 악천후의 영향에서 아직 회복 중일 수 있으며, 주요 재배지에 비가 내렸지만 가뭄의 상처는 여전할 수 있다고 덧붙였습니다. (bloomberg, 11/18)
USDA, 콜롬비아 생산전망 하향
미농무부 해외농업청FAS은 새로 업데이트 한 콜롬비아 반기보고서에서 기존 추정치 대비 -3.1%인 1,260만 자루로 하향조정했습니다. 이는 라니냐 현상이 장기화되면서 일부 커피 산지에서 폭우와 흐린 날씨가 계속된 데에 따른 것입니다. 콜롬비아 기상청IDEAM은 올해 4분기와 내년 상반기까지 기상예측에서 80% 확률로 우기가 발생할 것이라고 보고했습니다. 본청은 지난해에 1,300만 자루를 예측했으나, 콜롬비아는 지난 2년 간 이어진 과도한 강우로 인해 -9.2% 감소한 1,180만 자루를 생산(추정)하는데 그친 바 있습니다. 한편, 보고서는 콜롬비아의 8만ha 리뉴얼 목표를 달성하지 못할 것으로 덧붙였습니다. (USDA, 11/18)
|
|
|
Time 선정 2022 최고의 발명
타임이 올해 최고의 발명으로 선정한 200개의 혁신 중, 급속동결커피 Cometeer와 분자재조합커피 Atomo가 선정되었습니다. Cometeer는 표준 컵보다 10배 더 강한 커피를 추출한 다음 액체 질소로 급속 냉동하여 몇 달 동안 향미를 고정시키는 시스템이며, Atomo는 포도 추출물, 치커리와 업사이클 대추야자 등을 섞어 탄소배출을 -93% 줄일 수 있는 유사커피로 소개합니다. (time, 11/18)
쿠바, 산업재건 위해 스페셜티 투자
오는 12월, 산티아고 데 쿠바에서 개최되는 최초의 Cuba-Cafe 생산자 박람회에서 처음으로 5가지 스페셜티 커피가 공개될 예정입니다. 커피 생산량이 급격하게 줄어 현지 소비량조차 충족시키지 못하게 된 쿠바는 산업 재건의 열쇠를 고급 스페셜티 커피의 생산으로 여기고 있으며, 이에 기후변화에 노출된 농장을 재건하고 생산기술 교육 등을 통해 품질 개선에 집중하고 있다고 프랑스 방카르트가 전했습니다. (france24, 11/18)
|
|
|
그리니시 레터 by 피프티그램
to.greenish.letter@gmail.com
|
|
|
|
