【小磨坊】地中海式烤時蔬

Name: 【小磨坊】地中海式烤時蔬 by 小磨坊
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 小黃瓜 2條; 茄子 1條; [調味料] 小磨坊鮮磨黑胡椒 適量; 紅甜椒 1顆; [調味料] 海鹽 適量; 黃甜椒 1顆; [調味料] 小磨坊義大利香料 適量; 蒜頭 4瓣; [調味料] 小磨坊蒜風味油 適量; 紫洋蔥 1顆; 南瓜 1/4顆; 蕃茄 1顆

小磨坊

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描述

烤好的蔬菜，直接當蔬菜沙拉吃，或是配義大利麵、排餐，麵包都好吃。

#素食
#蔬食

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

小黃瓜

2條
茄子

1條
紅甜椒

1顆
黃甜椒

1顆
蒜頭

4瓣
紫洋蔥

1顆
南瓜

1/4顆
蕃茄

1顆

調味料

步驟

蒜頭去皮、櫛瓜和茄子切成0.5～1cm片狀、紅黃甜椒去籽和白膜後切成大塊備用。
烤盤內放入所有蔬菜和＜調味料＞抓拌均勻（橄欖油的分量可以稍微多一點），並讓甜椒的皮面朝上。
烤箱先預熱10分鐘後，放入作法（2），溫度設定200度烤15∼20分鐘。
取出放涼後，將甜椒皮剝除（去不去皮皆可），再將所有蔬菜盛盤後即完成。

小撇步

★建議鹽巴用好一點的鹽巴，這樣才能帶出蔬菜的鮮甜味；橄欖油的份量也稍微多一點，豐富的油脂可以讓蔬菜烤得更香甜。
★儘量將蔬菜鋪平在烤盤上，不要重疊，如果蔬菜較多，可以分批送入烤箱烤。
★由於每樣蔬菜烤的時間不一樣，易熟或是想吃脆口的蔬菜，時間到了就可以先取出烤箱；需要烤比較久的蔬菜，就可以放入烤箱繼續烤。

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2016/06/13 發表