本日８時の枝幸の気温６．４度
昨日も今日も、ストーブをたかずにはいられない
そんな寒さの枝幸です。
こんなに冷え込みの厳しい枝幸ですが、
浜は、ウニ漁まっさかり、活気に満ちています。
利尻昆布を食べて育った美味しい枝幸産のウニ
この時期ならではの、まさに枝幸の旬の味覚です。
そして今日のお知らせはコチラ ↓
６月６日（日）朝８時～１０時まで開催される
えさしの仕事人 丸信高田屋さん
えさしの仕事人 丸高高田商店さんによる
【ずわいばに特売】 です。
本ズワイガニは、北陸で獲れる越前ガニも山陰で獲れる松葉ガニも
オホーツク海で獲れるのも皆同じ種類です。
（バルダイ種、ハイブリド種というのは別です）
ですから食べてもほとんど味は同じものなのです。
オホーツクと日本海で値段が１０倍～２０倍も違うほど味に違いはありません。
食べていただければ必ずわかっていただけると思います。
身入りはバツグン、甘みもあって最高です。
ゆでたてを-196度で瞬間凍結,天然塩使用。
えさしの仕事人 丸信高田屋さん
ＨＰはコチラ→ http://namaraumai.ocnk.net/
えさしの仕事人 丸高高田商店さん
ＨＰはコチラ→ http://www.e-marutaka.co.jp/
安くて美味しくてボリューム満点のずわいがに、
ぜひこの機会にお買い求めください。
そして、お知らせをもう１つ
６月８日（火）まで
北海道どさんこプラザ（東京店）に
えさしの仕事人 北海風おがわさんが行っております。
今回の仕事人イチオシ商品はコチラ
【天日寒風干し本山漬鮭】です。
しっかりと塩を施した鮭に、重しをのせ、
余分な水分を抜きながらじっくり寝かせて熟成させ、
たんぱく質がうまみ成分に変わるのを待ちます。
これを手の切れそうな冷たい水で余分な塩分とともに洗い流し、
初冬の浜風でほどよく乾燥させます。
水分が抜け、うまみだけが残った魚体は、
まさに「鮭の塊」そのものです。
そんな山漬鮭をはじめオホーツクの幸を取り揃えて販売いたします。
詳細は、
北海道どさんこプラザさんのＨＰで、
こちらも、仕事人が心をこめて作った逸品です。
ぜひ、お買い求めくださいね。
6月9日（水）～6月15日（火）まで
えさしの仕事人 北海風おがわさんは、
この後、
札幌 丸井今井 きたキッチンさんにも行っております。
お近くの方は、コチラもよろしくお願い致します。
札幌 丸井今井 きたキッチンさんＨＰ
http://www.marui-imai.co.jp/sapporo/s_kita_topics/index.html/
えさしの仕事人 北海風おがわさん
ＨＰはコチラ→ http://www.kitakaifu-ogawa.jp/
今日は、えさしの仕事人 丸信高田屋さんと高田商店さんの
<ずわいがに特売>＆北海風おがわさん<催事情報>をお知らせしました。