Recopilación de las Guías Sectoriales para la Prevención de Riesgos Covid-19 en el sector de la restauración.
Se han publicado numerosas guías con recomendaciones para la prevención de riesgo en nuestro sector, estas guía son imprescindibles para conseguir realizar nuestra actividad de forma segura.
Así mismo constituyen también un marco legal de las medidas que se deben implantar para cumplir con los requisitos legales en términos de seguridad higiénico sanitaria y prevención de riesgos laborales.
GUIAS A NIVEL NACIONAL
Guía Eurotoques & Baseque Culinary
Esta fue la primera guía de prevención de riesgos Covid-19 en el sector de restauración.
Excepcional guía realizada durante el confinamiento en un tiempo récord y que sigue siendo es la base de todas las guías publicadas.
Guía Linkers
Una guía imprescindible para la implantación de las medidas de prevención, en ella se explica como implementar las medidas y hacen recomendaciones muy interesantes.
Primera guía oficial (ICET)
Esta es la primera guía sectorial oficial que se publico, realizada por el ICET y publicada por el Ministerio de Industria y Turismo, se convirtió en el primer marco «legal» de referencia.
Posteriormente ha sido sustituida por las posteriores publicaciones de las Comunidades Autónomas.
Se han publicado en total 22 guías oficiales de sectores afines a la hostelería, podéis verlas todas en el siguiente vinculo. CLIC AQUI PARA VER
Hay otras Guías que abordan otros temas, como la ventilación para evitar la concentración de aerosoles, que veras después de las guías sectoriales de las Comunidades Autónomas.
GUIAS SECTORIALES DE LAS COMUNIDADES AUTONOMAS
GUIA SECTORIAL MADRID
La guía sectorial elaborada por la comunidad de Madrid es muy completa, no queremos entrar a valorar cada guía, las comparaciones son odiosas, pero si que es justo decir que esta esta relativamente bien hecha.
GUIA SECTORIAL ANDALUCIA
Fantástica guía, con muy buen diseño y muy bien estructurada, hay que tener en cuenta que se publico para la primera reapertura por lo que los datos de restricciones pueden haber cambiado.
La Junta de Andalucía ha sido muy prolifera tanto en la creación de guías como en la divulgación de las que se han ido creando, os recomendamos ver las siguientes:
Recomendaciones industria alimentaria – CLIC AQUI PARA VER
Control de empresas industria alimentaria – CLIC AQUI PARA VER
Guía para hoteles y alojamientos turísticos – CLIC AQUI PARA VER
Guía para empresas de restauración colectiva – CLIC AQUI PARA VER
Guías de prevención abastecimiento alimentos- CLIC AQUI PARA VER
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GUIA SECTORIAL CATALUNYA
La guía sectorial de Catalunya es algo más sencilla que las anteriores, hace especial hincapié en el tema de la limpieza y aporta un calculo para la renovación de aire en interiores.
GIAS SOBRE VENTILACION
NEW!!!! GUIA VENTILACION COMUNIDAD DE MADRID
Guía para la ventilación de establecimientos de restauración, echamos en falta alguna ilustración y detectamos pequeños fallos como la recomendación de ventilar de forma intermitente, que no es correcta ya que la ventilación deber ser continua.
OTRAS GUIAS DE INTERES
RECOMENDACIONES OMS INSPECCION SANITARIA.
Recomendaciones de la OMS para los responsables del control higiénico sanitario de alimentos, al final del documento, en el apartado de bibliografía, aporta vínculos a varias guías interesantes.
PREVENCION DE RIESGOS LABORALES
Guía de suma importancia para la definición de los procedimientos de Prevención de Riesgos Laborales asociados con la pandemia.
GUIA PRRLL DE ASEPEYO
Fantástica guía para la Prevención de Riesgos Laborales, realizada por Asepeyo en la que se analiza en profundidad este tema y se facilita un check control, para poder realizar una evaluación preliminar.
También te puede interesar nuestra recopilación de mapas interactivos.
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Las frases del día.
La planificación no es nada, pero planificar lo es todo.
Dwight D. Eisenhower
Ex presidente de EE.UU.
Un día seguro, seguro que es un gran día.
Anómino
Solo hay algo más caro que formar a la gente y que se marchen. No formarlas y que se queden.
Henrry Ford
EL DEFENSOR DE LA HOSTELERIA 