マーガリン有毒説ってホント？それともトンデモ？

日本マーガリン工業会の見解によると、問題はないといっていますが、アメリカでは「トランス脂肪酸」の含有量の表示が始まっており、現在の結論としては「有毒」といえるのではないでしょうか。

自然界にも存在するものであって、食べ過ぎなければ問題無いという話を信じます。

（パンにマーガリンを山盛りにして食べるような生活するような人の場合は肥満の方が先に問題になると思いますしね）

諸外国での販売状況等

対話型で、わかりやすく解説

ぼやき先生：ウム、しかし、３つの不可欠脂肪酸を覚えてきてくれたことは、話が進めやすいというものだ。そして、すでにマーガリンの含むトランス型脂肪酸が身体に悪い理由は８割がた分ったと思うんだが・・・。

迷ホラ吹き：形が違うって話ですよね。

媚多眠氏：何回か言いますが、身体が要求しているのはトランス型ではなくてシス型なんです。

ぼやき先生：トランス型が良くないのは役に立たないだけでなく、結構居座るからなんだな。代謝されにくいってことだ。役に立たないものが居座って、増えていったら困るだろう。

とりあえず、あまり摂らない方がいいようです。

＞バター、マーガリン、それとも低コレステロールマーガリン？

のくだりですね。

有毒というよりも、一時期流行った植物性脂肪の方が動物性脂肪よりも体に良い、というのが

逆説だったということが判明してきている、といった感じでしょうか。

私は昔からバター好きでマーガリンが嫌いなのでどっちでもいいんですが♪

これに限らずこの世には毒になる食品がたくさん・・ですね。はっきり言ってマーガリン有毒説ってホントだと思います。

ごめんなさいダミー

ちょっと一言失礼します。クローン病っていう「食事に気をつける必要がある」病気ですが、豆腐は油っぽいから・芋とかの繊維質は腸を刺激するからあまり取らないようにって患者さんは言われるみたいです。普通の人にとっては健康食品ですよね。食品アレルギーのことを考えても、有毒かどうかは「誰にとって」で変わるみたいですね。つべこべとお邪魔しました。

マーガリンが有害と言われるのはすでに回答にあるようにトランス脂肪酸が体に悪いと言われるためですが、トランス脂肪酸はサラダ油なんかにも含まれます。

サラダ油などを加熱すればさらにトランス型への異性化も進行します。

植物由来の油には不安定なものも多く、多かれ少なかれトランス脂肪酸が含まれることから特別マーガリンが有害だとは言えないんじゃないかと思います。

たぶんマーガリンの摂取量より油の摂取量の方が多く、摂取されるトランス脂肪酸

>日本のバター消費量は年間1人当たり約700ｇ

だそうで、

一人当たりの植物油供給量は1年で13kg程度とマーガリンを圧倒しています。

この数字はマーガリン、植物油共に口にした量ではありませんが、マーガリンよりも消費量が格段に多い植物油に含まれるトランス脂肪酸を気にしたほうがいいんじゃないかと思います。

トランス型脂肪酸は自然にもあり、大量にとらなければそれほど 心配はないと思います。普通の食生活で心配になるほど食べている人がいたら、トランス型脂肪酸の害より、肥満の害の方が大きいような気がします。　だから、食べない方がよいというより、食べすぎないでね、ということです。普通に食べている分には心配することはないです。

日本のマーガリン事情で思いついたのは、義務教育の９年間のうち、給食で３〜５ｇ程度のマーガリンを週に１〜２回ほど摂取するくらい。

実際、自分もそれで育ったわけですが、超健康で何ら問題はありません。