鹿児島県の焼酎 by しお
鹿児島県の知的障害者福祉作業所「ｅすぺーす」では、工賃アップの取り組みとして
地元の蔵元との協力を得て、芋焼酎「うなぎ」をつくっています。
焼酎の生産にあたり、「ｅすぺーす」では牛乳パックのリサイクルで、紙漉きを使用したラベルづくりを行っています。
★〔企画〕鹿児島県立鹿屋農業高等学校 農業クラブ生徒の皆さん
この焼酎、醸造は昔ながらのかめ仕込みを行っており、使われるかめ壺も創業当時のものを大事に使うなど、伝統の味を受け継いでいます。また、蒸留方法も独特の蒸留方法を用いてアルコール45％と通常よりも度数の高い原酒で熟成させるなど、独自の製造方法で口あたりのよい焼酎を造っています。
※生産量が、月に約５００本の生産ということなので、貴重な焼酎ですね。
お見かけした方は、是非購入してみて下さい。
◆ 醸造元 丸西焼酎合資会社 ◆
昔ながらのかめ仕込みを行っていますが、使われるかめ壺も創業当時のものを大事に使っており、伝統の味を受け継いでいます。また、不純物を取り除くため、蒸留を早い段階で切り上げ、残りのもろみを翌日の蒸留に回すという独特の蒸留方法を用いており、アルコール45％と通常よりも度数の高い原酒で熟成させるなど、独自の製造方法で口あたりのよい焼酎を造っています。
【商品に関するお問合せ先】
福祉作業所ｅすぺーす
鹿児島県鹿屋市新川町６７１－２
０９９４－４０－３７８９
by しお
作業所等の福祉関連施設で作られた商品をご紹介・販売しています
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