「美味しい社会貢献」プロジェクトのブログ

社会福祉法人修倫福祉会 が運営する『しずかの創造苑 』は同法人の中心的な

事業所となっており、この他に「共同生活援助事業」として三つのグループ

ホーム（しずか寮・マルタホーム・みなみ寮）も運営しています。

しずかの創造苑 での作業内容としては、揚げ餅、パン、梅干し、らっき

ょう等の食品製造や、さをり織り、その他軽作業などをおこなっています。

しかし売上の１／３を占めるのは揚げ餅であり、近年はますますその比率が

高まっているそうです。

もともとしずかの創造苑 では、施設の設立当初から周りの田んぼ（施設の土地）

を使って餅米を栽培していたとのことで、今後も中心的な作業品目として事業

を拡大していく予定なのだそうです。

しずかの創造苑 では、切断した細かい餅を利用者が手作業で一ヶ月かけて

陰干しを繰り返し、その後も冷蔵庫で二ヶ月保管しながら乾燥させるという

念の入れようで、決して機械乾燥に任せず、あくまでも手作業に徹するこう

した製造法には、「子どもの頃食べていた家庭の味を再現したい」という

施設長の想いがこもっているそうで、フライヤーを使わず、鍋で揚げるから

田舎の味が再現できるそうです。

　　　　　　　　 　　　　　　　　　　by しお

※作業所等の福祉関連施設で作られた商品をご紹介・販売しています

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