炒め時間10分!飴色玉ねぎ~冷凍OK~
Description
30分も40分もフライパンにの前に立って作らなくちゃいけない飴色玉ねぎ(;ω;)レンジを有効活用すれば10分で完成です!
材料
作り方
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1
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玉ねぎは皮をむき半分に切って、繊維を断ち切るように薄切りにする。
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2
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大き目の耐熱器に玉ねぎを入れ、サラダ油、砂糖、塩を回しかけて手で全体に絡まるように揉み込む。
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3
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ラップをかけて600Wのレンジで7~8分加熱して、一度取り出し、玉ねぎをひと混ぜする。
しんなりとしてきましたね。
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4
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再び、ラップをかけ600Wのレンジで7~8分加熱する。
こんなにもかさが減りました~。
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5
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フライパンに移して、火にかけいため始める。
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6
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炒め始めて5分経過・・・。
少し色づいてきました。
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7
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炒め始めて8分経過・・・。
色づき始めると結構早いです。
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8
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炒め始めて10分経過・・・。
もう完成です!!!
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9
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あとは、このまま料理に使うのもよし、小分けにしてラップに包んで冷凍保存しておくのもよしです。
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コツ・ポイント
2の工程で玉ねぎに馴染ませることで、早くしんなりするし、炒める時に油が要りません!!
このレシピの生い立ち
飴色玉ねぎのストックがあるといつもの料理が本格的になると聞いたので、たくさん作って冷凍保存しようと思いました。