Brochetas de frutas

Ingredientes (2 personas):

• una rodaja de melón
• 1 mango
• 1 manzana
• 1 nectarina
• 1 melocotón
• 1 ciruela amarilla
• 1 ciruela roja
• 1 kiwi
• 1 pera
• 1 nuez de mantequilla
• 4 cucharadas de nata
• 1 vaso de licor de naranja
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de azúcar blanco
• 1 cucharada de azúcar moreno
• canela

Elaboración de la receta de brochetas de frutas:

Corta la rodaja de melón en 4 trozos y ponlos en un bol. Añade una cucharada de azúcar moreno y un chorrito de licor de naranja.

Lava, pela y trocea las frutas y ensártalas en los palos de brochetas a tu gusto, incluye también el melón. En una sartén vierte el líquido de macerar el melón y deja que se caliente durante unos minutos.

Para preparar el toffe, pon en una cazuela una cucharada de azúcar blanco y agua. Cuando haya cogido un poco de color añade una nuez de mantequilla y vierte la nata poco a poco. Deja que se vaya haciendo durante unos dos minutos a fuego lento, hasta conseguir una textura espesa.

Para emplatar, pon un poco de caramelo en la base del plato, coloca encima las brochetas y sobre ellas añade una pizca de canela y la salsita de licor de naranja.