העוגת הזו נולדה בזכות הזמנה של לקוחה- עוגת שיש לכבוד יום ההולדת של בנה.
אז תודה לך אפרת!
העוגה הזו הפתיעה אותי כמה שהיא טעימה והפכה להיות המועדפת עליי.
מצרכים:
קורט מלח
1 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית אבקת אפייה
המתקה: 1/2 כוס דבש/מייפל או 1 כוס סוכר
180 חלב
200 חמאה מומסת
4 ביצים
1 כפית תמצית וניל
100 גרם שוקולד מריר 70% או 85%
אופן הכנה:
1. בקערה לערבב יחד את הקמח, מלח, סודה ואבקת אפייה.
2. בקערה נפרדת להמיס את החמאה, להוסיף חלב לחמאה המומסת ולטרוף יחד עם הביצים.
3. להוסיף את ההמתקה שבחרתם (דבש/מייפל/סוכר) ולאחד בין הקערות- להעביר את הרטובים לקערת הקמח. לערבב היטב למסה אחידה.
4. בקערה נוספת להמיס את השוקולד.
5. לשוקולד המומס להעביר חצי מבלילת העוגה ולערבב.
6. לחצי התערובת הנותרת להוסיף את התמצית וניל ולערבב.
7. בתבנית משומנת להניח לסירוגן כף מכל בלילה ליצירת שכבות ולישר.
אני אוהבת גם לעבור עם שיפוד ולקשקש קצת סלסולים ולב לסוף ליצירת השילוב בין השכבות אבל זה ממש לא חובה.
8. להכניס לתנור חם על 170 מעלות למשך כ30-35 דק עד שהקיסם יוצא נקי.
9. להמתין לצינון מלא ותפרסו בהנאה.
הערות:
ניתן להוסיף שכבה של גנאש שוקולד לעוגת יומהולדת.
המתכון מתאים לעוגה בקוטר 24 ס"מ או 2 אינגליש קייק.
