驚呆了！超澎派海鮮粥 用料不手軟 鮮記螃蟹海鮮粥 〝食尚玩家〞獨家報導！


海鮮砂鍋粥 / 熱炒 / 炸物/ 時蔬


 【明華店】 07 554 8399高雄市鼓山區明華路238號 【林森店】 07 236 3038高雄市新興區林森一路259號

三杯雞

NT$220


淋雞源自於江西獄卒中之菜餚，因獄中條件有限，只使用了甜酒釀、豬油、蔥油各一杯燉裝雞塊給文天祥食用故而得名，本店嚴選土雞塊、老薑、蒜頭、結麻油下去烹調，此道菜鹹中帶有回甘之甜，並很適合搭配本店砂鍋粥一併享用。

三杯中卷

NT$220


肥美鮮甜的中卷，配上特別調製的三杯醬汁，混合著頂級黑麻油及老薑的香，使中卷味道更加升級唷！

鳳梨蝦球

NT$180


新鮮草蝦取肉身去腸泥，將草蝦包裹薄薄特調酥炸粉，入油鍋中油炸一分鐘撈起，美乃滋放入預熱過的鍋中拌至溶化後，再放入草蝦仁、鳳梨片快速拌勻，美味可口的滋味於舌尖味蕾中打轉。

泰式酸辣蝦

NT$180


嚴選新鮮白蝦至鍋中乾煸 活蝦至金黃色，由本店主廚阿甫師傅專業獨門泰式酸辣醬汁調配入鍋中之白蝦，快火爆炒使鍋中白蝦至散發出淡淡之泰式酸辣甜的氣味，此道也是本店金牌菜色之一。

宮保臭豆腐

NT$120


特製的臭豆腐，配上特調醬汁，打造出香辣濃郁的口感，好吃地讓您不停的一口接著一口喔！

桂花炒蟹

NT$280


採用當季鮮美野生蟹，配上洋蔥的天然香甜，加上濃郁高湯，炒出一種鮮甜濃郁的極致口感。

開陽娃娃菜

NT$100


特選高山娃娃菜，有著清甜爽口的脆感，搭配開陽釣蝦的濃郁海味，炒出絕妙風味。

樹子炒水蓮

NT$100


水蓮一種給人高雅，出於泥而不染的氣質，細細品嘗給人清脆爽口的感覺，配上樹子的甘甜，絕對是道不油不膩健康美味的好菜色。

麻油松阪豬

NT$150


頂級手工黑麻油，遇上豬肉的黃金六兩松阪豬，兩種頂級油質的碰撞，吃進口中瞬間感受幸福的好滋味。

芹菜中卷

NT$180


鮮甜肥美的中卷，加上清脆爽口的芹菜，一種簡單自然的調味，是家常菜必點的菜色之一。

花雕雞

NT$250


雞肉彈牙的肉質，濃郁的油質口感，配上花雕老酒的口感，慢工出細活的作工，煮出一種高尚的品味。

麻油松阪豬麵線

NT$155


選用高級黑麻油，將麻油、薑片、松阪豬一起拌炒後，加入特調高湯，適合冬天進補的一道菜。

胡椒大蝦

NT$320


來自大海野生的17公分大蝦，肉質飽滿多汁，配上胡椒的香、濃、辣，使大蝦的鮮甜更加升級。

酥炸龍珠

NT$130


龍珠裹上特調酥炸粉至入油鍋中，以180度C進行油炸至金黃撈起，將蒜頭、辣椒、青蔥至鍋中爆香將龍珠入鍋加入胡椒粉、香油大火爆炒至香味四溢，這道菜搭配本店砂鍋粥別有一番滋味。

黃金臭豆腐

NT$60


沒想到這道黃金臭豆腐，竟是本店所有客戶必點的一道菜色，還沒吃過的您，一定要來嘗嘗這道超級美味的傳統好滋味。

鮑魚干貝滑蛋粥

NT$260


本店鮑魚、干貝經由日本北海道超低溫空運來台，滑蛋之雞蛋精選台灣土雞蛋，此粥用多種海鮮作成湯底下去細火熬煮，此粥因慢工出細活熬製而成，鮮味絕對無庸置疑，此砂鍋粥也是本店客人必點的超人氣餐點之一。

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龍蝦相撲粥（需預訂）

NT$2300


頂級公斤級龍蝦，搭配17公分大蝦、鮑魚、干貝等等高級食材，打造出鮮記美味傳奇的另一個境界。

野生紅蟳砂鍋粥

NT$260


野生紅蟳有滿滿的蟹膏跟卵，常常用來燉成補品，湯頭都是每日現熬6個鐘頭，不加味素，除了用豬大骨、昆布、洋蔥外，還有秘密武器蟹腳跟甘蔗來提鮮增味。

鮮蝦砂鍋粥

NT$220


滿滿整碗的新鮮的蝦子，華麗的圍成一圈，每隻還能撥出完美的小尾巴，加上蛤蠣、花枝，整個很澎湃，絕對物超所值。

野生螃蟹砂鍋粥

NT$220


採用最新鮮的野生螃蟹、蝦子及滿滿的海鮮料理，讓這碗粥充滿著滿滿的鮮美好滋味，人客啊，走過千萬別錯過這道鮮記招牌菜。

鮮記螃蟹海鮮砂鍋粥/明華店

07-5548399

高雄市鼓山區明華路238號

一～日 上午11:00 - 下午2:30 、下午5:00 - 下午10:30


鮮記螃蟹海鮮砂鍋粥/林森店

07-2363038

高雄市新興區林森一路259號

一～日 上午11:00 - 下午3:00 、下午5:00 - 上午1:00