"Evitez les aliments gras et sucrés", un slogan peu efficace

Par Collectif LaNutrition.fr - Journalistes scientifiques et diététiciennes Publié le 04/06/2015 Mis à jour le 10/03/2017
Actualité

Le grand public est plus sensible aux messages nutritionnels positifs qui valorient les bénéfices des aliments, plutôt qu’aux messages culpabilisants.

Vous ne savez plus quoi dire pour inciter votre enfant ou votre conjoint à mieux manger ? D’après une nouvelle recherche parue dans  Nutrition Reviews (1), les messages qui vantent les bienfaits des fruits et légumes sont plus efficaces que ceux qui soulignent les risques des aliments "gras et sucrés".

L’obésité est un véritable problème de santé publique qui favorise de nombreuses maladies chroniques, comme le diabète et les maladies cardiovasculaires. C’est pourquoi les pouvoirs publics lancent régulièrement des campagnes publicitaires visant à sensibiliser le public aux bons comportements alimentaires. Tout le monde connaît par exemple le sologan "évitez de manger trop gras et trop sucré" du Progamme national nutrition santé. Mais quelle est l'efficacité de ces messages ?

Ici, des chercheurs du laboratoire Cornell Food and Brand Lab ont examiné 43 études internationales publiées qui portaient sur des messages nutritionnels positifs ou négatifs. Ils ont observé que les messages négatifs du type « ne mangez pas de sucreries, sinon vous allez grossir » semblaient plus parler aux experts comme des diététiciens ou des médecins. En revanche, la plupart des autres personnes étaient plus sensibles aux messages qui leur disaient quoi manger et pourquoi c’était bon pour leur santé, du type « mangez des fruits et légumes pour rester mince ». La plupart des gens, qui ne sont pas des experts en nutrition, préféreraient donc qu’on leur dise quoi manger et ce qui est bon pour eux, au lieu de stigmatiser leur alimentation.

Lire : Les recommandations nutritionnelles brésiliennes : un modèle à suivre

Comme l’explique le principal auteur de l'étude, « Si vous êtes un parent, il vaut mieux vous concentrer sur les bénéfices du brocoli et non sur les méfaits des hamburgers. » Ces résultats seront également présentés à Pittsburgh lors de la conférence annuelle de la Society of Nutrition Education and Behaviour, le 27 juillet 2015 (2).

Une information qui sera également utile aux parents sont aussi souvent confrontés à des difficultés pour inciter leur enfant à manger sainement.

Lire : Les enfants mangent plus équilibré s'ils choisissent leur repas à l'avance

Ces nouvelles données fournissent des informations qui devraient rendre plus efficaces les spots des campagnes destinées au grand public : les messages devraient se concentrer sur les conséquences positives d’une alimentation saine plutôt que sur les conséquences négatives de la malbouffe.

LaNutrition.fr a publié le guide du "bien manger", La Meilleure Façon de Manger

Sources

(1) Wansink B, Pope L. When do gain-framed health messages work better than fear appeals? Nutr Rev. 2015 Jan;73(1):4-11. doi: 10.1093/nutrit/nuu010.

(2) Wansink, Brian (2015, July 27). Which Health Messages Work Best? Experts Prefer Fear-or-Loss Related Messages, but the Public Follows Positive Grain-related Ones. Society of Nutrition Education and Behavior 2015 Annual Conference. Pittsburgh. 

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