Kale, chia, ...les super-aliments existent-ils vraiment?
Les Américains sont fous des produits naturels supposés booster l'immunité. Tour d'horizon.
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Un smoothie à la banane et à la fraise avec des graines de chia, qui sont réputées pour leur teneur en oméga-3. Les super-aliments sont-ils tous aussi miraculeux qu'on veut nous le faire croire? L'avis, mythe après mythe, de la diététicienne Muriel Jaquet.
Keystone
Aux Etats-Unis, rien de plus chic que de se munir d'un jus frais «baies acaï-épinards» ou d'une barre de céréales «noix de coco-quinoa» pour se rendre au boulot. Le marché des super foods (des aliments naturels bourrés de nutriments) est en plein boom. Et il commence à se développer en Suisse aussi, dans les supermarchés haut de gamme, les magasins bio et certaines pharmacies. Il vise une petite frange de la population, celle qui se soucie de se nourrir sainement, et qui en a les moyens.
