Кавказская аджика
@MangalKazan
Такая аджика - одна из самых популярных приправ на Кавказе, ее добавляют к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Потребуется:
Помидоры — 3 Килограмма
Болгарский перец красный — 1,5 Килограмма
Перец чили — 150-300 Грамм
Кориандр сушеный — 2 Ст. ложки
Чеснок — 200 Грамм
Соль — По вкусу
Приготовьте все необходимые для приготовления аджики ингредиенты.
Перец и помидоры промойте и просушите бумажным полотенцем. Перец чили разрежьте вдоль напополам и удалите семена.
Чеснок очистите.
Помидоры опустите в кипяток и снимите с них кожуру.
Перец болгарский очистите. Пропустите через мясорубку приготовленные овощи - болгарский перец, чили и помидоры.
Чеснок надо также пропустить через мясорубку.
В полученную овощную кашицу добавьте кориандр и соль.
Все хорошенько перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!
