1. Ingrédients (pour 4 personnes)

   ∼ 1 kg de filets de merlan

   ∼ 1 kg de pommes de terre

   ∼ 175 g de farine de blé

   ∼ 2 œufs

   ∼ 4 c. à soupe de bière blonde

   ∼ 6 c. à soupe de lait demi-écrémé

   ∼ 6 c. à soupe d’eau

   ∼ Huile de friture

   ∼ Sel et poivre

   Préparation:

1/ Tremper les filets de merlan dans du lait puis dans de la farine.

2/ Faire chauffer du beurre et de l’huile dans une poêle et faire cuire les filets.

3/ Cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté en fonction de l’épaisseur.