Gastronomía
Quienes estén interesados pueden participar conectándose a las redes sociales de las entidades organizadoras, ya que los encuentros se realizarán en forma online entre el 24 y 27de mayo.
Pisco Chile AG y el Programa Territorial Integrado para la Industria Pisquera PTI Pisco organizaron en conjunto el “Congreso Conmemorativo 90 Años de la Denominación de Origen Pisco: Pisco, bar y sustentabilidad”, un ciclo de charlas que se realizarán entre el 24 al 27 de mayo a partir de las 20:30 horas.
Los interesados e interesadas en participar sólo deben conectarse a las redes sociales de las entidades organizadoras, ya que los encuentros se realizarán en forma online y serán transmitidos en directo a través del facebook Asociación Nacional de Bartenders de Chile Acobar A.G
Para Christian Holvoet, vicepresidente de Acobar A.G., “esta es una gran oportunidad para transmitir conocimientos en torno al pisco, por eso contamos con cuatro exponentes nacionales e internacionales”.
Efectivamente este ciclo tendrá invitados nacionales e internacionales. Destacan la participación de Rodrigo Flores, gerente del PTI y embajador de la categoría “pisco”, quien expondrá sobre los procesos productivos de este destilado.
Otro de los expositores es Javier Caballero, mixólogo y bartender español, fundador y director de Liquid Experience, una empresa que nace a finales del 2009 a raíz de sus inquietudes profesionales, y en donde da rienda suelta a su imaginación para crear un concepto propio, que él denomina Coctelería Evolutiva.
La participación femenina tendrá a sus representantes en Andrea Varela, comunicadora del pisco; y Jacef Solano, maestra destiladora encargada de una viña sostenible, quien hablará de la sostenibilidad del pisco en pequeña escala.
“Para nosotros como asociación gremial y como bartenders la idea es que participen todos los y las bartenders a nivel nacional. Además todos a quienes les guste adquirir conocimientos en torno al bar están invitados a conectarse, y participar en estas clases magistrales”, explica el vicepresidente de Acobar A.G.
Por su parte, Rodrigo Flores, gerente del PTI, iniciativa financiada por Corfo y que beneficia a los productores de pisco de Atacama y Coquimbo, pone especial énfasis en que esta instancia “permite aproximar la temática del pisco a los actores claves de nuestra industria, en este caso los bartender quienes nos ayudan en la relación directa con el consumidor, en la educación y promoción del producto. Esta alianza es muy importante porque está relacionada con el sector de hotelería y restaurantes (Horeca) que es el principal aliado de la industria en su promoción y venta”.
Charlas:
