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無論在大大小小的麵包店，甚至茶樓都會找到港式叉燒餐包的蹤跡，可見它深受大家的喜愛，而我就最喜歡它黏笠的蜜糖表面。 港式麵包都是以這個 麵糰 做基本，再配上自己喜歡的食材做餡料，餐肉丶腸仔丶吞拿魚⋯自製 叉燒 都可以。 今次用湯種的做法，麵糰較濕潤，建議用麵包機 / 廚師機輔助，但製成品即使隔日翻熱也很軟熟。 此食譜可以做港式叉燒包 10個，如吃不完可放雪櫃保存，三天內食用。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 乾蔥頭丶洋蔥丶叉燒切粒備用； 蠔油丶海鮮醬丶生粉和水拌勻成芡汁。 平底鑊放 1茶匙油開中火，爆香乾蔥頭及洋蔥，加入叉燒及芡汁，中小火炒至收汁，放涼備用。
如果上港式茶樓大多數會有這個點心，不知道你喜歡吃否？ 當然蒸的叉燒包會較為多些人知道，喜歡吃。 而基絲汀這次卻是用焗的方法。 不過，如果沒有焗爐或是喜歡蒸的話，用這個食譜的材料做完之後，用大火蒸10至15分鐘也可。 麵包材料： 參看『 咖喱牛肉餐包 』 叉燒餡材料： 叉燒 200克. 乾蔥 2粒. 洋蔥 1/2個. 調味料： 生抽 1茶匙. 蠔油 1湯匙. 糖 2 茶匙. 粟粉（玉米粉） 2茶匙. 水 4湯匙. 麻油 少許. 塗麵包面材料： 蛋黃 1個（打勻） 糖水（1茶匙糖+2茶匙水） 叉燒餡做法： 把叉燒，乾蔥，洋蔥分別切粒備用。 燒熱油鑊，炒香洋蔥至軟身，下乾蔥爆香，跟著倒進叉燒粒兜炒一會，就倒進調味料煮至濃稠即成。 盛起備用。 跟 這個食譜做麵包 ，發好，分成6等分，把叉燒餡料包入。
超好食港式叉燒包. 0 Loves. 2620 Views. 份量：12 個. 準備時間：15分鐘. 發酵時間：15分鐘 ＋ 45分鐘. 烹調時間：30分鐘. 食材. 麵團. 250克低筋麵粉. 50克白砂糖. 6克泡打粉. 7克乾酵母. 10克豬油. 125克清水. 饀料. 180克肥叉燒. 半個洋蔥. 1.5湯匙花生油. 1 茶匙生抽. 1 茶匙老抽. 1 茶匙蠔油. 1 湯匙叉燒醬. 40克原蔗糖. 100毫升清水. 10克粟粉. 10克生粉. 20毫升清水. 烹飪步驟. 首先把洋蔥切粒備用。 我用半個洋蔥，如果洋蔥小可以用一個。 把叉燒也切成粒狀備用。 我買的是半肥瘦的叉燒，因為口感會比較好。
一般食材. 調味料. 烹飪步驟. 混合高筋粉、糖、鹽、酵母、牛奶。 加入橄欖油揉搓成光滑麵糰，蓋保鮮紙置室溫發酵至兩倍大（約1小時）。 叉燒和洋葱切細粒，放入平底鑊中炒香，加入叉燒汁、生抽、糖、蠔油炒勻，最後加入生粉水拌勻，盛起放涼備用。 麵糰排氣，然後分割成6份。 滾圓後壓扁，包入內餡，放入紙模發酵至兩倍大。 麵包面掃上蜜糖水或糖水。 放入已預熱焗爐，用190°C焗20分鐘即成。 猜你喜歡.
2020年10月9日 · 酥鬆香軟 雪山叉燒包 - Snowy BBQ PORK Buns, 是香港好出名嘅美芝連速點心，外脆內軟，叉燒汁槳爆。 #叉燒包 #添好運叉燒包 #香港美食詳細食譜可以去我Blog:https://missbellaskitchen.blogspot.com/2020/10/how-to-make-snowy-bb...
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張媽媽一步步叉燒麵包食譜, 希望你喜歡. 謝謝!記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! From making the dough to prepare the BBQ pork filling, MamaCheung's step by step guide on how to make BBQ pork...
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2021年8月5日 · 把蜜汁叉燒餡包入麵包中，麵包表面放上 墨西哥奶酥 的薄酥皮，外酥、內香甜，雙重口感的滋味超棒，一出爐就被兒子秒殺兩顆，我要被吃垮啦! 酥皮叉燒包 – 12個. 食材. 贊助商連結. I. 蜜汁叉燒餡. 豬梅肉 Pork Shoulder – 200g. 叉燒醬 Char Siew Sauce – 2大匙. 蜂蜜 Honey – 1大匙. 洋蔥 Onion – 1/4顆. 麻油 Sesame Oil – 1匙. 蠔油 Oyster Sauce – 2匙. 醬油 Soy Sauce – 1匙. 砂糖 Sugar – 20g. 白胡椒粉 White Pepper – 少許. 太白粉 Potato Starch – 1匙 (或玉米粉) 番茄醬 Ketchup – 1匙. II. 主麵團.
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