В удачном барбекю главную роль играет гриль, на котором вы готовите. Традиционный гриль работает на угле, но в последнее время широкое распространение получили газовые грили, как чистая, экономичная и удобная альтернатива привычным мангалам. Впрочем, конкуренция между ними всё же существует.

За	Против
Нагревается намного быстрее угольного и топливо для него (газ) стоит дешевле угля	Стоит дороже угольного
Не требует особых навыков для розжига	Существует мнение, что вкус мяса, приготовленного на углях, ярче
Позволяет точно контролировать температуру, имеет несколько горелок для одновременного приготовления нескольких блюд в разных температурных режимах	-
Чистить намного легче	-

Типы грилей
Условно различают три типа грилей – встраиваемые, переносные и мобильные.

Встраиваемые газовые грили используют в ресторанах, но нередко такие грили приобретают и владельцы загородных домов.

Мобильные газовые грили представлены в виде тележки с колёсами. К их плюсам можно отнести возможность оснащения газовым баллоном, полками и ящиками для хранения лопаток.

Переносные газовые грили можно взять с собой на пикник. Их небольшая производительность компенсируется незначительным весом.

Выбор газового гриля для дачи
Чтобы выбрать оптимальный газовый гриль для дачи, стоит ответить на несколько вопросов:

Что будем готовить. Поверхность жарочной панели бывает гладкой или рифлёной. Первая оптимальна для гамбургеров, рыбы и овощей, вторая – для жирного мяса. Бывают модели и с двумя типами жарочных поверхностей.

Сколько горелок нужно. Чем больше горелок, тем больше производительность гриля. Если гриль вам нужен только для того, чтобы пару раз за лето пожарить стейки или колбаски, выбирайте модель с количеством горелок от одной до трёх.

Необходимость дополнительных функций. Самые простые грили могут жарить, тушить или запекать. С помощью дополнительных аксессуаров вы сможете расширить функции гриля: коптить, готовить на вертеле и выпекать.

На что ещё обратить внимание:

Горелки. Они должны быть сделаны из нержавеющей стали, чугуна или латуни, а крышки – из толстой стали, покрытой фарфоровой эмалью, или из нержавейки. Не стоит покупать газовый гриль со ступенчатой регулировкой температуры, лучше выбрать гриль с возможностью плавной настройки.

Устойчивость. Проверить устойчивость гриля очень просто - попробуйте слегка толкнуть гриль. Хороший гриль не должен шататься, раскачиваться и дребезжать. Убедитесь также, что крышка гриля открывается плавно и без усилий, но не падает от малейшего толчка.

Решётки. Они должны быть сделаны из стали, литого железа с фарфоровым покрытием или из нержавейки, но самой большой популярностью пользуются чугунные решётки. Решётка гриля не только оставляет характерный рисунок на мясе и овощах, но и влияет на качество блюд. На решётках с широкими частыми стержнями пища запекается лучше, нежели на решетках с тонкими круглыми прутьями.

Чистка. Чистить решётки с фарфоровым покрытием желательно после того, как они полностью остынут. Фарфор – относительно хрупкий материал, и пока он горячий, его легко повредить.

Колёса. Важно, чтобы колёса, на которых установлена рама гриля, имели плавный ход и возможность фиксации.

Цена гриля на газовом топливе. Стоимость гриля определяется количеством горелок, наличием дополнительных функций и бренда. В случае газовых грилей действительно имеет смысл доплатить за продукцию известного производителя: хорошие фирмы используют качественные материалы и тщательно контролируют процесс сборки, а также, что немаловажно, дают гарантию не только на сам гриль, но и на отдельные его элементы.

О грилях на сегодня всё, а мы прощаемся с Вами до новых статей. Оставайтесь с нами, пишите, о чём бы хотели почитать. Ваше мнение важно для нас.

«Домино» желает Вам удачи!