搜尋結果
新蒲崗康強街25-29號地下. G/F, 25-29 Hong Keung Street, San Po Kong. 電話號碼. 23207020. 開飯介紹. 開業四十餘年的老字號，以古法懷舊菜式見稱，如古法太爺雞、金錢雞、野雞卷等，其他地方已不易吃得到；其古法太爺雞也剛獲新城電台食神爭霸戰組別冠軍。 獎項殊榮. 美食之最大賞 (2014) 特色. 適合大夥人. 附加資料. 門外是往將軍澳的102號綠色專線小巴總站。 營業時間. 星期一至日. 06:00 - 23:00. 更多. 更新餐廳資料. 商戶專區. 以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情.
得龍大飯店主理人曾國生先生參考過不同古籍研究，構思出滷浸後茶燻的「古法太爺雞」，是兼取江蘇燻法和廣東的滷法烹調方式，雞經滷浸後肉嫩而甜中帶鮮，加上燻香四溢，既有江蘇特色又有廣東風味茶香。 烹調過程雖然複雜，但本著傳統熟練的手藝，一絲不苛地烹調，精製作出幼滑無比，香氣四溢的「古法太爺雞」 。 得龍大飯店主理人曾國生先生表示：「我們對研製這道燻菜有嚴謹的堅持，由挑選雞種、茶葉，到燻製時間亦非常講究。 因此成功創出得龍獨有的招牌味道。 古代太爺雞能屢次獲獎，正是對我們多年堅持的肯定及鼓勵。 」 貼心上門送貨服務 得龍新春太爺雞盆菜系列除了包含創新理念外，亦為忙碌的顧客準備了貼心的服務，只需提早預訂，熱辣辣的新鮮盆菜將會按時送到府上。
2014年1月10日 · 太爺雞、鹽焗雞、文昌雞和脆皮雞，被譽為「粵菜四大名雞」，享譽內外。而「古法太爺雞」更是三、四十年代廣州，四大名店「大三元」的名菜之一。
得龍大飯店開業四十餘年的老字號，以古法懷舊菜式見稱，如古法太爺雞、金錢雞、野雞卷等，其他地方已不易吃得到；其古法太爺雞也剛獲新城電台食神爭霸戰組別冠軍。
茶香煙燻太爺雞. 滿小館. The Moonious. 4. |. 20525. 尖沙咀. $201-400. 粵菜 (廣東) 點心 中菜館 私房菜. 289. 18. 13. 概要. 食評 (345) 相片 (3508) 餐牌. 茶香煙燻太爺雞. 4 已推介 $368. $368. 1. 2. IE食神俠侶. 等級4. 1.6K 69. 旺場中菜廳. 2023-09-08 4068 瀏覽. 在「滿小館」看不到經濟不景氣，周一晚上滿座，地方寬敞，氣氛熱鬧，有個大酒吧，可能亦是受歡迎之因。 這店的海鮮不俗，吃了蒜蓉蒸大元貝 $48/只，新鮮肉結實。 有幾款招牌必吃，例如懷舊蝦多士 $58/位，正宗古法，原隻大蝦做，並非只有蝦膠，炸得通透酥脆。 更多.
2018年11月14日 · 坊間嘅古法太爺雞整法其實真係各施各法各有風味，但參照番最傳統嘅廣州古法，以秘製醬油滷至七成熟，用普洱混合小量花茶，再以蔗渣等煙熏，肉香而入味。整法雖然不及普通醬油雞簡單，但真係食過番尋味！立即搜尋：https://bit.ly/2QmZw63
2021年7月22日 · 之前大受大家歡迎的#古法太爺雞，停產了一段日子，現在由「#三點水」再度推出 ，以先滷後燻的方法煮製，豐富香甜的滷水底味，加上煙燻茶葉為這道菜增添迷人的香氣，味道更有層次；而慢煮溫控的烹調方法，令肉質保持彈牙又不失嫩滑 。
