猫城土产月饼-烘吹饼 Hong Chui Piah

皮料:
♦ 面粉 150克
♦ 白油 50克
♦ 幼糖 1/2 汤匙
♦ 麦芽糖 1/2匙
♦ 温水 50克

馅料:
♦ 赤糖 80克
♦ 熟面粉 (炒到轻)75克
♦ 糕粉 38克
♦ 葱油 1 1/2 汤匙
♦ 桔饼 (打碎)35克
♦ 麦芽糖 1/2 汤匙
♦ 烘香芝麻(黑,或白或黑白参,随各人喜欢)50克
♦ 热水 50克

皮料:
1. 将以上材料搅拌至光滑,休息20分钟。

馅料:
1. 将馅料参匀,拌成团,分成小团搓圆,用饼皮包入。皮28克,料38克,10份。

2. 擀薄成圆形,煎熟。