Harm wassink kookt voor groepen. — Harm wassink kookt voor groepen. © Jan Ruland van den Brink

In deze ‘spookrestaurants’ zul je nooit een gast vinden

Koken & etenRestaurantkeukens waar alleen gekookt wordt voor mensen thuis. Dark kitchens worden het wel genoemd, of ‘ghost restaurants’. Cateraars die niet de stress en kosten willen van gasten in de zaak, maar wel maaltijden verkopen.

Ellen Willems 24-01-20, 17:00 Laatste update: 24-01-20, 21:41

Wat Eten We Vandaag: Lauwwarme bonensalade met Manchego
Wat Eten We Vandaag: Notenrijst met borlottibonen en geroosterde groenten

Een lekker gerecht met rijst is al verrukkelijk, maar de toevoeging van diverse noten aan de rijst geeft nét dat beetje extra. Daarom gebruiken we in dit recept notenrijst. We voegen er borlottibonen aan toe en serveren het met geroosterde bospeen en knolselderij. Een ontzettend voedzaam gerecht en ook nog eens vegetarisch.
Wat Eten We Vandaag: Flatbread met opgeklopte feta en crunchy cannellinibonen

Flatbread wordt veel gegeten in Mediterrane landen en in het midden oosten. De flatbread in het recept wordt zelfgemaakt en dit klinkt moeilijker dan het is. Flatbread bestaat slechts uit 2 ingrediënten: zelfrijzend bakmeel en yoghurt. De flatbread wordt geserveerd met opgeklopte feta en crunchy cannellinibonen. De luchtige crème van feta geeft het geheel een lekkere, zoutige smaak. Zelf een snufje zout toevoegen aan de flatbread is dus niet direct nodig.
Wat Eten We Vandaag: Couscous met zalm en bloemkool uit de airfyer

Een makkelijke en volwaardige maaltijd uit de airfryer: deze couscous met zalm en bloemkool zit boordevol groenten, is lekker van smaak en onwijs makkelijk om te maken. Je hebt er bijna geen omkijken naar.
Wat Eten We Vandaag: Parelcouscous met tomaatjes en spinazie

Een eenpansgerecht met parelcouscous is lekker voor elke dag van de week. Gevuld met tomaatjes en spinazie is dit niet alleen heel makkelijk, maar het zit ook nog vol met groenten.

Wat Eten We Vandaag: Gestoomde makreel in ketjapsaus