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〈影音食譜〉日式年糕3吃！烤年糕紅豆湯、海苔醬油與黑糖蜜黃豆粉，你最愛哪一種？

日式年糕基本上沒有調味，所以甜的吃、鹹的吃都很美味！這次用自己做的年糕，嘗試了3種比較經典的吃法，每一種都好好吃啊！而且日本年糕也不只是過年吃的，整個冬天都很適合來一份。尤其是冷冷的夜晚，把年糕烤得熱呼呼，頂層有點微焦，再搭著喜歡的配料端上桌。如果問我什麼是日常中的簡單幸福？對我來說就是在這個情境裡咬下年糕、一抬頭才發現眼鏡起霧了的那一刻。

市面上有賣現成的日式年糕，不過自己做其實也很簡單，冷凍起來可以保存三個月，買不到年糕的人不妨試著買包糯米粉！除了年糕本人簡單，其實每一種吃法也都很單純，我覺得這就是日式點心神奇的地方，總是能用一兩種材料就把簡單的食物激發出不簡單的美味！

今天要一口氣做三種烤年糕吃法，第一種是烤年糕紅豆湯，我用壓力鍋來煮紅豆湯，免浸泡免顧爐，好像沒有什麼技巧可言，只要找出喜歡的口感跟時間，其他事情都不用擔心。這裡會分享我喜歡的口感，另外我還加了一樣可以讓味道更有層次的秘密武器。

第二種是海苔包醬油烤年糕，這個吃法似乎是日本人很喜歡也很常見的吃法。我第一次這樣吃，明明味道簡單卻令人有點上癮！雖然是鹹口味代表，不過加了糖的醬油可能就是魅力之所在，很喜歡這種鹹鹹甜甜的味道，香脆海苔配軟Q年糕兩種口感同時入口也非常棒！

第三種是比較常見的日式點心黃金組合：黃豆粉+黑糖蜜！之前做了不少茶點，都是搭這個組合一起吃，似乎放在哪裡都很好吃耶！自製黑糖蜜也很簡單，之前有寫過食譜，這次會用我事先做好的黑糖蜜，有興趣的人可以點連結看做法。