雪梨水好處多多,既可以為身體補充水份,又能夠止咳化痰,價錢也親民,日常非常推介可以雪梨湯水或滋潤糖水來潤喉養生。今次為大家介紹雪梨水功效,再分享8款簡單變奏版雪梨水食譜,包括蘋果雪梨水、雪梨羅漢果水和冰糖燉雪梨等。
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雪梨水功效1. 補充水分
雪梨多汁少渣,含有大約85%以上水分,更有「天然礦泉水」之稱,煮成梨湯可以為身體補充額外水分。
雪梨水功效2. 止咳化痰
雪梨含有豐富葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維他命A、B、C等,有生津止渴、止咳化痰、潤肺去燥功效。
雪梨水功效3. 紓緩口角炎(爛咀角)
不少人都有「爛嘴角」的問題,很大機會是因為身體缺乏維他命B2。雪梨含有豐富的維他命B2,可預防爛嘴角問題,更有助指甲及頭髮健康生長。
雪梨水食譜. 川貝冰糖燉梨
川貝冰糖燉梨功效:川貝母潤肺止咳,蒸梨吃是一道很好的秋冬滋潤甜品。但留意川貝性寒,不宜過多,而且冰糖川貝燉雪梨只適用於熱咳,寒咳忌用川貝。
川貝冰糖燉梨材料
梨 1個
川貝母 5-8顆
糖 4-6顆
川貝冰糖燉梨做法
- 將梨去皮,從頂部的三分之一處切開,並將梨核去掉,再把川貝和冰糖放進去。
- 把切下的梨的上半部分蓋回去,並用牙簽固定,然後放在碗中,確保梨子不會晃動。
- 預熱蒸鍋後,將梨放入鍋中,以中小火蒸30分鐘左右即可。
雪梨水食譜. 冰糖銀耳燉雪梨
冰糖銀耳燉雪梨功效:冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰之效,冰糖加雪梨則具有潤肺止咳的效果;銀耳有潤肺及具有滋陰作用,是良好的潤膚食材。冰糖銀耳燉雪梨有助清火止咳,孕婦也合用。
冰糖銀耳燉雪梨材料
梨 1個
銀耳 1朵
冰糖 1把
杞子 1小把
冰糖銀耳燉雪梨做法
- 銀耳泡發洗淨,攊乾水備用;
- 雪梨洗淨去皮、去核備 用;
- 把雪梨放入砂鍋中,加入銀耳及冰糖,加水煮20-30分鐘左右即可。
雪梨水食譜. 止咳潤喉梨湯
止咳潤喉梨湯功效:梨有助止咳潤喉,陳皮可健脾化痰,但胃熱的朋友可以少加一點。
止咳潤喉梨湯材料
梨 1個
糖 25g-30g
蓮子 30g
陳皮 10g-15g
百合 30g
杞子 10g
止咳潤喉梨湯做法
- 蓮子用水浸泡10-15分鐘,以半鍋水,加入蓮子,大火煮沸後調小火煮30分鐘;
- 加入梨、冰糖及百合;
- 大火煮沸之後加入陳皮,調小火煮60分鐘,可中途嘗一下味道,如不夠甜可再加冰糖。
- 最後加入杞子,再煮3至5分鐘即可。
雪梨水食譜. 冰糖燉雪梨
冰糖燉雪梨功效:冰糖雪梨水有清心潤肺,通腸利便,止咳潤燥及解毒等功效。留意把梨連皮及核一起煮,梨 水會稍為稠一點,湯色也較好。
冰糖燉雪梨材料
梨 3個
冰糖 適量
冰糖燉雪梨做法
- 梨先用水泡一泡,並加少許鹽清潔整個梨;
- 梨去皮(皮不要丟掉),切塊,剩下的核也不要丟掉;
- 在鍋中燒水至冒小泡的時候,即把梨肉,梨 皮,梨核同時下鍋。
- 保持小火可以保持梨水湯色清澈,煮約20分鐘,根據口味加入冰糖至融化即可。
雪梨水食譜. 羅漢果燉梨水
羅漢果燉梨水功效:羅漢果潤肺生津通腸,配合梨水可趕走虛火秋燥,咽炎、咳嗽都適合。
羅漢果燉梨水材料
羅漢果 1/5個
梨 1個
冰糖 適量
羅漢果燉梨水做法
- 雪梨洗淨去核切小塊,放在碗中;
- 加入1/5個羅漢果;
- 加入1小碗清水;
- 將整碗入鍋隔水蒸1小時即可,冷熱飲均可。
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雪梨水食譜. 桃膠梨湯
桃膠梨湯功效:晶瑩剔透的桃膠口感軟糯,跟梨湯燉可豐富口感,除了潤肺止咳,更有養顏功效。
桃膠梨湯材料
桃膠 10g
雪蓮子 10g
梨 1個
冰糖 適量
桃膠梨湯做法
- 桃膠要浸泡一晚至發漲,沖洗乾淨去除雜質。
- 梨去皮切粒;杞子也略為以冷水泡一下。
- 將桃膠、梨入鍋,加足水大火燒開,轉中小火煮30分鐘;放入 冰糖和杞子,再煮10分鐘即可熄火。
7雪梨水食譜. 雪梨菊花茶
雪梨菊花茶功效:雪梨生津止咳、潤燥化痰;而菊花也有清風散熱、明目解毒的功效,兩者配合不僅有潤燥化痰、清熱解火的功效,最適合身體上火時飲用。
雪梨菊花茶材料
雪梨 1個
菊花 1朵
冰糖 適量
雪梨菊花茶做法:
- 雪梨洗淨,去芯連皮切成小塊;菊花洗乾淨備用;
- 鍋裡放適量清水,倒入雪梨塊,大火煮開後,轉小火約20分鐘左右放入菊花,小火再煮15分鐘;
- 最後加冰糖,繼續小火煮至冰糖溶解,即可飲用。
雪梨水食譜. 雪梨蘋果猴頭菇湯
雪梨蘋果猴頭菇湯功效:清熱潤燥、健脾化濕
雪梨蘋果猴頭菇湯材料
猴頭菇 1個(約30克)
蘋果 2個
雪梨 2個
乾椰片 20克
南棗 5粒
豬肉 300克
雪梨蘋果猴頭菇湯做法
- 蘋果及雪梨去皮去芯切件備用;
- 豬朒切件出水備用;
- 以清水浸猴頭菇片刻並擠乾水後撕成小塊;
- 清洗去核南棗及乾椰片後略浸備用;
- 將所有材料放入高壓煲煲30分鐘,於喝前再大滾一下便成。
(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時)