擔心塔利班清算,阿富汗250位女法官被迫逃亡,還面臨昔日判刑的數千名囚犯死亡威脅
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塔利班接管阿富汗後,女性權利是否倒退,一直是阿富汗婦女和世界各國所擔心的問題之一,儘管塔利班表示,阿富汗婦女的權利將在伊斯蘭法的框架內得到尊重,但他們所作所為卻和實際行動卻不符。
文:吳宗宜
塔利班清算,250位女法官被迫逃亡
自今(2021)年8月塔利班(Taliban)全面接管阿富汗以來,由於不接受女性擔任政府內的高階職位,於是展開對阿富汗女法官的清算,據悉有約250名的女法官,擔心遭報復而藏身各處。她們不僅要面臨當權者的脅迫,還要面臨被塔利班釋放的數千名罪犯帶來的死亡威脅。
在過去的20年中,阿富汗有270名女性被任命為法官,其中許多在公眾中享有很高的知名度,她們現在只能東躲西藏。其中6名逃亡的女性法官在阿富汗境內的保密地點,接受了BBC的訪問,為保護她們的安全,使用的名字都是化名,她們皆表示都曾接到威脅簡訊和恐嚇電話,而這些追殺者的共通點便是都曾被她們定罪。
數十年來,阿富汗一直被列為世界上人權環境最差的國家之一,根據人權觀察組織(Human Rights Watch)的估計,約有87%的女性這輩子都曾在不同的時期遭受虐待。
這些女性法官曾通過致力維護阿富汗女性權益的法律,倡導對婦女和女童施暴是違法的觀念,立法懲處強姦、虐待、逼婚,並處理女性被禁止擁有財產,禁止工作和上學等案件。
作為阿富汗一群最有名望的女性公眾人物,6名法官均表示即使在塔利班完全控制之前,她們在職業生涯當中都曾受過各種騷擾。
在家庭事務法庭主要處理涉及女性希望離婚,或與塔利班成員分開的案件、化名阿斯瑪(Asma)的女法官在一所安全的房子告訴BBC:「我想要服務我的國家,這是我成為一名法官的原因。」
「然而塔利班卻造成了真正的威脅,有一次,塔利班甚至向法院發射火箭,我們還因此失去了一位最好的法官和朋友,她在下班回家的路上失蹤了,之後她的屍體在路上被發現。」這名法官被殺之後,沒有人被定罪,當時當地塔利班領袖否認與事件有任何關聯。
作為受過高等教育的女性,這些法官過去曾是她們家庭中的經濟支柱,但是現在,隨著政府停止支付她們的薪資,她們的銀行帳戶也被凍結,現在她們全都需要依靠親戚接濟度日。
30多年來,化名桑娜(Sanaa)的女法官一直在調查多起針對女性和兒童施暴的案件,她審理的案件大部分定罪的都是塔利班和伊斯蘭國的成員,桑娜表示:「我收到超過20通威脅電話,皆是來自被塔利班釋放的罪犯。」
她現在和十幾個家人一起逃亡,早些時候她的一名男性親屬回到舊家收拾衣服,塔利班逮住並詢問桑娜的下落,他拒絕透露後被毆打至頭破血流。
桑娜指出:「我告訴另一個親戚,我們必須不停更換待的房子,除此之外別無他法,我們沒有辦法逃去任何國家,連巴基斯坦都不行。」
化名納比拉(Nabila)的女法官也說:「現在,我們感到不安全。這些罪犯正威脅我的生命,我家人的生命。如果他們尋求報復,真主保佑我們!」
化名馬蘇瑪(Masooma)的女法官曾處理多起案件,將數百名涉及強姦、謀殺與嚴刑拷打女性的男性定罪,而在塔利班攻下喀布爾、釋放數千名罪犯後,蘇瑪的手機收到一連串死亡威脅,簡訊、語音留言和不明來歷的電話號碼開始轟炸她的手機。
馬蘇瑪在接獲塔利班釋放所有囚犯的消息後,立即收拾行李開車出城:「那是半夜,我們聽說塔利班把從所有囚犯都從監獄裡放出來時,我們立刻就逃了。我們扔下一切,離開了家,開車出城的時候,我披上布卡罩袍,於是沒有人認得我,幸運的是,我們躲過了所有的塔利班檢查哨。」
離開沒多久後,鄰居便向她通風報信,透露數名利班成員曾來訪,她從鄰居的描述中馬上知道,其中一位是幾個月前她審理一宗塔利班成員殘暴殺害妻子的被告,馬蘇瑪裁定他有罪並判20年有期徒刑,當時該名男子嗆聲:「等我出獄,我會把我對妻子做的事對妳再做一次。」
「當時我沒有把他當回事,但是自從塔利班掌權後,他打了好多通電話給我,說他已經從法庭辦公室拿到我所有的資訊,他告訴我:『我會找到你報仇的。』」
針對這些指控,塔利班發言人卡里米(Bilal Karimi)對BBC表示:「女法官應該像其他家庭一樣正常生活而無需畏懼,沒有人應該威脅她們。我們的特種部隊有義務調查這些投訴,並在發現違法時採取行動。」
他還重覆了塔利班對全阿富汗的前政府工作人員「大赦」的承諾;「我們的大赦是真誠的,但是如果有人希望提出申請離開這個國家,我們會要求他們不要這樣做,留在自己的國家。」
對於特赦大批囚犯、釋放許多與塔利班有關的罪犯,進而危及女法官們的安全,卡里米表示:「對於毒販、黑幫成員等,我們的目標是消滅他們。我們對待他們的行動會是認真的。」
但他拒絕回答阿富汗未來是否還會任命女法官,僅稱女性工作條件與機會仍在討論中。
許多維權人士表示,在喀布爾淪陷後的混亂中,西方國家並沒有將撤離女法官和人權捍衛者作為優先事項。SWI報導,愛爾蘭人權律師、阿特拉斯國際婦女律師網絡(Atlas Women network of international lawyers)成員凱(Sarah Kay)表示:「各國政府對疏散非本國國民的興趣為零。」
BBC報導指出,現在居住在英國的前阿富汗法官巴巴卡哈伊爾(Marzia Babakarkhail)表示,她正在為緊急撤走所有女性法官而遊說奔走:「許多女法官沒有護照或正式文件可以申請離開阿富汗,但是她們不能被遺忘,她們的處境同樣非常危險。」
「ㄆㄤˋ」革命!究極TM湯種究鬆軟秘訣大公開,不可不知的統一麵包美味秘訣
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無論撕開包裝瞬間的濃厚香氣、入口瞬間的軟綿口感,還是口味鹹甜多樣的變化,都是統一麵包擄獲麵包控渴望的美味吸引力。想知道統一麵包Q彈美味的祕訣是什麼嗎?快點進來看看吧!
便利商店裡攜帶方便的「包裝麵包」一直是許多人正餐、點心的首選,無論是撕開包裝瞬間的濃厚香氣、入口瞬間的軟綿口感,還是口味鹹甜多樣的變化,都是擄獲麵包控渴望的美味吸引力。但你可曾好奇,貨架上一顆顆蛋香濃郁、口感鬆軟的麵包究竟是如何製作的?包裝上的藍/白圓形標章是什麼?麵包體鬆軟Q彈的祕訣又是什麼?現在就一起來揭開統一麵包年銷一億顆的美味秘訣吧!
層層關卡造就國際驗證的鬆軟美味
自1979年創立至今,統一麵包始終秉持「用心帶給消費者安心的美味」信念,堅持由獲得國際烘焙大賽肯定的名師領軍,提供消費者安心的美味選擇。為了讓麵包香氣醇厚、鬆軟Q彈,統一麵包在原料控管、品質控制、保存技術層層把關,為了提供安心又美味的麵包給消費者:
- 使用安心原料:統一麵包製作麵包的原料,所有原料在投入產線前都必須經過檢驗、確認品質符合標準,才能進入下一步的揉麵與醱酵,確保麵包出爐後仍能凸顯原始的口感與香氣。
- 嚴格數據控管:除了原料,統一麵包另一個美味關鍵就是「數據」。國際烘焙大賽獲獎名師暨統一麵包創新產品推手游東運曾透露,從原料投入麵包產線的那一刻起,無論秤重、醱酵、分割、塑形,還是製作、運送的環境溫濕度,每道關卡統一麵包都以數字層層把關,確保從出爐到餐桌都是一致的美味。
- 保存技術突破:麵包出爐後,立刻被送入恆溫冷卻室冷卻,透過生產環境控管與包裝技術提升,加上嚴格管控產品末端的運輸及上架過程,確保賞味期限內每一顆包裝麵包都能呈現調味、口感、香氣近乎一致的超高品質。
製作安心美味的麵包聽起來很單純,但這可是統一麵包旗下超過300位麵包烘焙技術士共同淬鍊的品牌結晶。至今,統一麵包已有菱格香菠蘿、菠蘿奶酥麵包、丹麥菠蘿可頌等十多款產品榮獲A.A.國際無添加驗證(Anti-Additive Clean Label Organization),不含有鮮味劑、漂白劑、磷酸鹽類等多項食品添加物。其中,熱賣的招牌產品「菱格香菠蘿」,更憑藉金黃豐厚的菠蘿皮與究極TM湯種Q彈濕潤的麵包體,榮獲世界四大美食評鑑之一的「A.A.TASTE AWARDS全球純粹品味評鑑」二星肯定,在外觀、香氣、口感、口味、成分等評分中榮獲評審好評。
究極TM湯種:燙、熟、等,統一麵包的美味三字訣
除了生產技術的精進,統一麵包也秉持「沒有最好,只有更好」的信念,持續鑽研製作美味麵包的工藝。從20年前引進日本「以熱水燙麵增加濕潤度」的湯種工法開始,統一麵包就在麵種、菌種上不斷突破,近年更結合「自製老麵種」與「湯種」,開發出「究極TM湯種」,是麵包體Q彈柔軟的秘訣。
「湯種」意指溫熱的麵種,經過熱水糊化後,麵糰會擁有極高的保水能力與含水量,因此製作出的麵包也特別柔軟;而「究極TM」湯種,則是統一麵包以湯種為基礎,結合三字訣工法──燙、熟、等,製作出的特製麵種:
- 第一步,燙。先使用90°C的熱水燙麵,使麵粉中的澱粉在高溫下產生「糊化現象」,讓麵糰吸收比常溫更多的水分,變得更柔軟、更有延展性。
- 第二步,熟。將糊化過後的湯種麵糰放置在7°C的冷藏環境熟成12小時,等待麵糰中的澱粉分解成小分子,釋放麵糰本身的香醇風味。
- 第三步,等。將經過60小時醱酵培養的「自製老麵種」加入熟成的湯種麵糰裡再次揉合,創造舌尖上的豐富層次。
至今,包含菱格香菠蘿、菠蘿奶酥麵包、起酥肉鬆麵包等熱銷的統一麵包都採用究極TM湯種的麵包體。麵糰經過12小時熟成與60小時醱酵,「湯種」的軟綿與「老麵種」的彈性結合,不只創造多層次的豐富口感,還能延長保鮮時間,成就了一個個外觀飽滿,入口鬆軟又Q彈的麵包體。
一口究鬆軟,好吃究鬆軟,心情究鬆軟:四款麵包控必吃的究極TM美味
雖然揭開了統一麵包的美味秘訣,但箇中滋味還是必須親自品嚐才知道。下面再和大家推薦四款甜、鹹、香不同口味的統一麵包,讓你一口咬下究鬆軟,好吃究鬆軟, 心情究鬆軟!
- 豐厚口感多層次:菱格香菠蘿
說到麵包,「菠蘿麵包」肯定是許多人心中無法撼動的經典。而「菱格香菠蘿」不只榮獲「A.A. TASTE AWARDS 全球純粹品味評鑑二星」殊榮肯定,也是統一麵包長年熱銷的經典品項。它最大的魅力就是厚實的菠蘿皮,而且表面還有砂糖顆粒鑲嵌於菠蘿皮上。一口咬下,先是濃郁的蛋香沁滿口鼻,接著甜脆砂糖、厚實菠蘿和Q彈鬆軟的究極TM湯種麵包體交融在一起,越嚼越香,是麵包控一吃難忘的多層次經典。
- 奶香濃郁大滿足:菠蘿奶酥麵包
如果是喜歡奶香韻味縈繞不絕的朋友,一定不能錯過統一麵包最新推出的「菠蘿奶酥麵包」。以究極TM湯種工藝,包裹由「法國鮮奶油」和「紐西蘭奶油」特調而成的濃郁奶酥,頂層再附上一大片厚菠蘿皮,Q彈口感配上濃郁奶香的雙重美味,一定能滿足你熱愛極致奶香的味蕾。
- 鹹香肉鬆新經典:起酥肉鬆麵包、海苔肉鬆堡
最後是兩款經典暢銷的「肉鬆」麵包,推薦給酷愛鹹麵包的朋友。統一麵包選用在地豬後腿肉與白芝麻慢火焙炒的肉鬆,搭配12小時熟成、60小時發酵的究極TM湯種麵包,打造經典鹹麵包的基礎。如果喜歡蓬鬆、酥脆層次的口感,奶油酥皮與酥鬆鹹香的肉鬆搭配的「起酥肉鬆麵包」就會是越吃越涮嘴的美味;而以特調沙拉醬,沾滿鹹香肉鬆、白芝麻、海苔片的「海苔肉鬆堡」則是老同學必吃的懷舊經典滋味。
一路走來,「用心」一直是統一麵包烙印在心中的堅持。每一款麵包都是統一麵包品牌40多年來的累積,不論你是菠蘿麵包派、肉鬆麵包派還是全都要,大口咬下時Q彈鬆軟、美味的滿足感,就是統一麵包究極TM湯種系列想傳遞的「究鬆軟」好心情。
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