Confira essa deliciosa receita de berinjela crioula, feita pela chef Paloma Santanna, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 20 minutos!
Legumes e Vegetais
Berinjela crioula | Band Receitas
Berinjela crioula | Band Receitas
Tempo
20 min
Dificuldade
Fácil
Rendimento
5 porções
Ingredientes
- 200 grama(s) de filé mignon
- 1 unidade(s) de berinjela em cubos
- 1 unidade(s) de cebola em pétalas
- 1 xícara(s) de chá de salsão
- 2 xícara(s) de chá de alho-poró
- salsinha a gosto
- 1/2 colher(es) de sopa de mostarda
- 1 xícara(s) de chá de molho de tomate
- 1 colher(es) de chimichurri
- 5 grama(s) de tomilho
- 15 ml(s) de conhaque
- 1 xícara(s) de chá de muçarela
Modo de preparo
Puxe o filé mignon na frigideira até dourar. Preaqueça o forno a 150°C. Salteie em azeite a cebola, o alho, o alho-poró e o salsão por 5 minutos. Adicione o restante dos ingredientes, menos o conhaque e os queijos. Cozinhe até engrossar. Acrescentar o conhaque e despeje por cima da berinjela. Finalize com os queijos por cima e asse no forno de 7 a 10 minutos.
