En la presentación han participado el presidente de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol-Axarquía, José Juan Jiménez; el vocal de Turismo, Juan Peñas; el portavoz institucional y alcalde de Colmenar, José Martín; y el presidente de la Asociación de Empresarios Profesionales La Colmena (Asecol), Manuel Ramos.

"La del Mosto y la Chacina es una de las fiestas más esperadas en Málaga. Es una de las que marcan el calendario axárquico por todo lo que encierra. Se pone valor una tradición que todavía mantienen muchas familias como es la elaboración del embutido y el mosto de forma tradicional", ha manifestado Jiménez.

El vocal de Turismo ha recordado "la proximidad de Colmenar a la capital malagueña, su privilegiado enclave en los Montes de Málaga, y la variedad de actividades que ofrece. Las personas que acudan también podrán disfrutar de una Feria de la Tapa que les permitirá disfrutar de su rica gastronomía al tiempo que conocen sus bellos rincones".

Por su parte, el regidor de Colmenar ha informado de que los expositores estarán abiertos desde las 11.30 horas en la plaza de Los Carros. "Tras un año de parada obligatoria teníamos muchas ganas de retomar esta celebración, así que, además de tener en cuenta todas las medidas preventivas, hemos decidido no instalar la carpa para que sea todo al aire libre. De esta forma evitamos aglomeraciones y espacios cerrados".

Asimismo, ha subrayado que "las personas que vengan podrán comprar nuestros exquisitos embutidos, la miel, el queso o los dulces por los que se nos conoce", y ha aprovechado para agradecer "la colaboración permanente que tiene el Ayuntamiento con Asecol".

"Desde ese mismo momento en que se abran los puestos, empezarán también las actuaciones de música y bailes populares. Tendremos a los grupos de baile de Colmenar y a las Bandas de Música de Colmenar y Riogordo", ha apuntado el alcalde.

PROGRAMACIÓN DE ESTA EDICIÓN

El pregón de esta edición correrá a cargo del periodista de la Cadena Ser Axarquía, José Luis García Ruiz, "una persona que conoce bien la Axarquía y que siempre está muy atentos a nuestros pueblos. Por eso consideramos que es la persona idónea para, desde su perspectiva, dé a conocer nuestro pueblo", ha defendido Martín.

Tras el pregón se hará entrega de los premios de 2021 y a su término comenzarán las degustaciones y aperitivos de platos típicos de la zona. Acompañará la música de la Banda Sinfónica de la Trinidad, la Agrupación Musical San Lorenzo y la Banda de Música de Zamarrilla de Málaga.

Por la tarde, tendrá lugar el tradicional concurso de chacineros, el sorteo de lotes de embutidos entre aquellas personas que participen en una encuesta y el concierto de La Húngara (16.30 horas).

En la Ruta del Tapeo, compuesta por ocho bares y restaurantes se podrán degustar platos típicos de la zona y otros más innovadores. "También habrá degustaciones en una docena de lugares tales como hermandades, asociaciones, cooperativas o panderías", han precisado.

Igualmente, los visitantes también podrán disfrutar de la exposición de coches clásicos e históricos a cargo de 'Amigos del 600 de Almería'.

"Desde la Mancomunidad Axarquía Costa del Sol queremos invitar a todos los malagueños a esta fiesta que con tanto mimo preparan en Colmenar. En ella se involucra el Ayuntamiento, colectivos y empresarios que quieren promocionar su pueblo y las magníficas viandas que elaboran de forma artesanal", ha concluido Sánchez.