帆立貝舞茸菇炊飯

日本菇類有好多款，但用舞茸菇做炊飯係特別香架！懶人做法用昆布汁代替高湯，方便又快捷～帆立貝唔洗醃製已經好鮮甜?炊飯唔用鑄鐵鍋轉用電飯煲一樣做到架?不過鑄鐵鍋做到飯焦出黎? 更多食譜分享: ?Facebook page: https://www.facebook.com/cookandbakeladyy ?Instagram: https://www.instagram.com/cookandbakelady 喜歡請follow我FB & IG?

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
急凍帆立貝 16粒
舞茸菇 1包
胡蘿蔔 1條
珍珠米 2杯半
昆布汁 3湯匙
日式醬油 1湯匙
味醂 1湯匙
清酒 1湯匙
水 2杯半

作法:
1 ：
把急凍帆立貝融雪後備用，舞茸菇撕開佢條狀，胡蘿蔔切片
2 ：
把珍珠米加入鑄鐵鍋，倒入昆布汁、日式醬油、味醂、清酒及水，最後加入帆立貝、舞茸菇及胡蘿蔔，先以中火加熱至沸騰，沸騰後轉小火加蓋煮20分鐘，期間開蓋攪拌
3 ：
煮20分鐘後熄火，焗20分鐘

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51464
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