Confira essa deliciosa receita de batata rosti recheada com frango cremoso, feita pelo chef Edu Guedes, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 30 minutos!
Legumes e Vegetais
Batata rosti recheada com frango cremoso | Band Receitas
Tempo
30 min
Dificuldade
Intermediário
Rendimento
4 porções
Ingredientes
Batata rosti
- 3 xícara(s) de chá de batata asterix
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher(es) de sobremesa de noz-moscada
- 1 xícara(s) de chá de manteiga em cubos
Frango cremoso
- 3 colher(es) de sopa de azeite
- 1 xícara(s) de chá de cebola picada
- 1 xícara(s) de chá de salsão picado
- 1 xícara(s) de chá de alho-poró picado
- 1 xícara(s) de chá de tomate picado
- 4 xícara(s) de chá de frango cozido e desfiado
- 2 xícara(s) de chá de requeijão
- 1 xícara(s) de chá de creme de leite
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 3 colher(es) de sopa de salsinha fatiada
Batata rosti recheada com frango cremoso | Band Receitas
Modo de preparo
Batata rosti: Descasque as batatas e cozinhe em uma panela com água por cinco minutos. Rale as batatas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve. Aqueça uma colher (sopa) de manteiga na frigideira, em fogo médio. Adicione uma parte da batata e modele com as costas de uma colher. Frite até estar dourada e adicione pedacinhos de manteiga nas laterais da frigideira para que ela penetre por baixo da massa. Com a ajuda de um prato, vire a batata e cozinhe do outro lado, adicionando pedacinhos de manteiga nas laterais da frigideira novamente. Cubra com o recheio de frango cremoso e sirva.
Frango cremoso: Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o salsão, o alho-poró e o tomate até murcharem. Junte o frango, o requeijão e o creme de leite e mexa até ficar uma mistura homogênea. Tempere com sal, pimenta, salsinha e reserve.
