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記事へのコメント46件
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orangestar
だからレバーが食中毒を起こすのは新鮮かどうかに関係ないんですよ。で、それを知らない人がこんなに（日本の最大規模の食コングマリッドの社長すら知らない）多いから、法律で「レバ刺し禁止」にしないといけない。
flagburner
「食はまさに文化だ。その土地土地に長い間かかって根づいたもの。官の規制にはそもそも馴染まない」←食品衛生法廃止を訴えて、ワタミとかの衛生管理にかかるコストを削減したいわけですね。わかりません（毒）
tetzl
突っ込み所満載だけど他の方の主張以外のとこで「食はまさに文化だ。（略）官の規制にはそもそも馴染まない」で「自由主義国」アメリカですら食品安全近代化法で数年前にようやく回収義務を法整備した訳ですがね。
counterfactual
だからー、衛生管理では防げないのだよ、レバ刺しの場合。 車で言えば、数は少ないがブレーキが効かなくなる車が確実にあるという状況。 食のプロがこれじゃあ、禁止するのは仕方がない。
sandayuu
【「車の交通事故が起きるから、車に乗るのを禁止しよう」というのに論理的には近い。】全然近くないっての。生活に直結した車と、メニューの一つにすぎないレバ刺しを一緒くたに考えてどうするよ。
FUKAMACHI
開いた口が塞がらないのはこっち。新鮮うんぬんは関係ねえのに。知ってて言ってるのか、たんに知らないで言ってるのか、どっちにしろ最悪極まりない。こういう人が政治に絡むのだから日本の未来は暗い。
daruism
外食産業第4位、ワタミの会長がこの見識じゃぁ規制もされるわな。既に言われてるだろうが、レバ刺し食中毒の原因カンピロバクターに鮮度は関係ない。ついでに、あの事件より以前から注意は散々出されている。
mittyu
レバ刺し、鳥刺しで問題になるカンピロバクターは、肉が新鮮なほど高リスク。集団食中毒になりにくいので、明らかになっていない潜在患者はかなり多いと考えられている。文化か悪習かの判断は難しいところ。
flagburner
「食はまさに文化だ。その土地土地に長い間かかって根づいたもの。官の規制にはそもそも馴染まない」←食品衛生法廃止を訴えて、ワタミとかの衛生管理にかかるコストを削減したいわけですね。わかりません（毒）
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2012/04/09 リンク