Confira essa deliciosa receita de contrafilé ao molho de mostarda e fritas, feita pelo chef Edu Guedes, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 20 minutos!
Legumes e Vegetais
Contrafilé ao molho de mostarda e fritas | Band Receitas
Contrafilé ao molho de mostarda e fritas | Band Receitas
Tempo
20 min
Dificuldade
Fácil
Rendimento
4 porções
Ingredientes
- 1 litro(s) de óleo quente
- 400 grama(s) de batata pré-frita
- 4 bife(s) de contrafilé
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher(es) de sopa de páprica picante
- 3 colher(es) de sopa de azeite
- 4 colher(es) de sopa de manteiga
- 1 unidade(s) de cebola fatiada
- 3 xícara(s) de chá de creme de leite fresco
- 2 xícara(s) de chá de mostarda
- 1/2 xícara(s) de chá de cebolinha fatiada
Modo de preparo
Tempere o contrafilé com o sal, a pimenta e a páprica. Em uma panela quente com azeite, doure os bifes de todos os lados até que esteja no ponto desejado. Reserve. Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola. Acrescente o creme de leite fresco e a mostarda, mexa bem. Deixe reduzir por cerca de 5 minutos, ou até que esteja na textura desejada. Sirva sobre o contrafilé. Frite as batatas e sirva acompanhando a proteína com o molho.
